2．做饅頭、烤面包時(shí)離不開(kāi)哪種微生物（　　）
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．霉菌

分析 細(xì)菌、真菌等微生物的種類多種多樣，大多數(shù)細(xì)菌、真菌等微生物對(duì)人類是有益的，如微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的意義．

解答 解：A、做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，正確．
B、制醋用醋酸桿菌，錯(cuò)誤．
C、制酸奶和泡菜用乳酸菌，錯(cuò)誤．
D、從青霉菌中能提取出青霉素，錯(cuò)誤．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見(jiàn)的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

12．荒漠中的植物駱駝刺根系非常發(fā)達(dá)，這體現(xiàn)了生物適應(yīng)環(huán)境．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列植物的種子為兩片子葉的是（　�。�
A．玉米和韭菜B．高粱和向日葵C．花生和蒲公英D．白菜和小麥

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．曉曉家的寵物狗“樂(lè)樂(lè)”在外遛完一圈后，在它的皮毛上粘了很多蒼耳的果實(shí)，這一實(shí)例說(shuō)明動(dòng)物在自然界中能（　�。�
A．幫助植物傳粉B．促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)
C．維持生態(tài)平衡D．幫助植物傳播種子

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．下列有關(guān)細(xì)菌和真菌的說(shuō)法，正確的是（　�。�
A．霉菌在潮濕的糧食堆中比較容易生長(zhǎng)
B．我們制作甜酒是利用了乳酸菌的發(fā)酵作用
C．與植物細(xì)胞相比，細(xì)菌細(xì)胞缺少遺傳物質(zhì)
D．由于細(xì)菌和真菌都能夠形成菌落，所以無(wú)法從菌落上區(qū)分細(xì)菌和真菌

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

7．研究者對(duì)研究對(duì)象施加了不同程度的外界影響，然后再觀察研究動(dòng)物的行為，這種研究方法屬于實(shí)驗(yàn)法．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

14．呼倫貝爾草原是我國(guó)最大的牧業(yè)基地，過(guò)去那里有許多狼，對(duì)牧業(yè)的發(fā)展構(gòu)成嚴(yán)重的威脅，所以當(dāng)?shù)啬撩裨M織過(guò)大規(guī)模的獵捕狼的活動(dòng)，但隨后兔以驚人的速度發(fā)展起來(lái)，兔與牛羊爭(zhēng)食牧草，加速了草場(chǎng)的退化．
通過(guò)以上資料分析，你認(rèn)為人類不能隨意滅殺某種動(dòng)物，因?yàn)樯鷳B(tài)系統(tǒng)中各種生物之間存在著相互依賴和相互制約的關(guān)系，使得各種生物的數(shù)量和所占的比例總是維持在相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，即生態(tài)平衡．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

11．方便面大多附帶有一小袋蔬菜包，里面的蔬菜采取的保質(zhì)措施是（　�。�
A．脫水法B．腌制法C．滲透保質(zhì)法D．真空包裝法

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．如圖所示的是植物細(xì)胞吸水和失水模式圖，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（　�。�
A．①為植物細(xì)胞失水，周圍溶液濃度大于細(xì)胞液濃度
B．①為植物細(xì)胞失水，周圍溶液濃度小于細(xì)胞液濃度
C．②為植物細(xì)胞失水，周圍溶液濃度大于細(xì)胞液濃度
D．②為植物細(xì)胞失水，周圍溶液濃度小于細(xì)胞液濃度

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同步練習(xí)冊(cè)答案