Question

12．食物中含有糖類(lèi)、脂肪、水、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分．

Answer 1

分析 食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，能為人體提供能量的是糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)．
糖類(lèi)是人體最重要的供能物質(zhì)，糖類(lèi)也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；
脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，糖類(lèi)是人體進(jìn)行生理活動(dòng)的主要供能物質(zhì)．
蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)也能提供能，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)．
無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料，無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，僅占體重的4%左右．無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體也非常重要；
維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，促進(jìn)人體的正常的生長(zhǎng)發(fā)育，人體需要量很少．
水是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開(kāi)水，人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進(jìn)行運(yùn)輸．
故答案為：蛋白質(zhì)；無(wú)機(jī)鹽；維生素．

點(diǎn)評(píng) 解答此題的關(guān)鍵是掌握六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其作用，結(jié)合題意，即可解答．