大量細(xì)菌可使食品迅速腐爛，食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛，是因為冰箱環(huán)境中
A．細(xì)菌很少B．細(xì)菌繁殖很慢C．沒有細(xì)菌D．細(xì)菌都凍死了
B

試題分析：各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長和繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，冰箱中溫度低，能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達(dá)到保鮮的目的，故選項B符合題意．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酵母菌和水螅在適宜的環(huán)境中通常以何種方式進(jìn)行生殖
A．有性生殖B．營養(yǎng)生殖C．分裂生殖D．出芽生殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

據(jù)《山西新聞網(wǎng)》報道，2001年9月10日，江西省永修縣很多農(nóng)民因食用一種野蘑菇而中毒，經(jīng)專家鑒定，這種蘑菇的學(xué)名是“灰花紋鵝膏菌”，屬于世界上最毒的蘑菇．這種蘑菇在分類學(xué)上屬于一種______．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

表中為銀杏、鯽魚、酵母菌、醋酸菌四種生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，“√”代表有，“×”代表無．其中屬于酵母菌的結(jié)構(gòu)是（　�。�
細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核葉綠體
甲√√√√×
乙×√√√×
丙√√√√√
丁√√√不成形×
A．丁B．甲C．乙D．丙

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

和面的過程中，放入干酵母（或上次做饅頭時留下的“老面”）相當(dāng)于培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的哪個步驟？（　�。�
A．配制培養(yǎng)基B．高溫滅菌C．接種D．恒溫培養(yǎng)

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

細(xì)菌對自然界的影響主要是 （  ）
A分解動植物遺體         B制造有機(jī)物
C殺死多余動植物         D凈化空氣

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

青霉素是由青霉產(chǎn)生的，下列敘述不正確的是
A．青霉素是一種抗生素
B．青霉素可抑制細(xì)菌和病毒的生長
C．青霉是一種真菌，具有成形的細(xì)胞核
D．青霉的孢子呈綠色

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

把一條死亡的小魚埋在大樹根旁，一段時間后，小魚不見了，其原因是（    ）
A．被樹根吸收了B．被土壤吸收了
C．被雨水溶解了D．被腐生細(xì)菌分解了

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

食品放置久了就會腐敗變質(zhì)，主要原因是
A．細(xì)菌的呼吸作用B．動物的取食作用
C．腐生微生物的分解作用D．病毒的寄生作用

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