將下面食品方法及其對應的原理用線連接起來。
A．真空包裝法 a、干蘑菇
B．脫水法 b、袋裝肉腸
C．罐藏法 c、盒裝牛奶
D．巴斯德消毒法 d、肉類罐頭
E、煙熏法                               e、臘肉
F、冷凍法                               f、散熟食
考點：
分析：本題考查食品的腐敗原因．本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶．
解答：解：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．其中防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐�。畞喯跛猁}及二氧化硫是常用的防腐劑之一．對于不同的食品特點有不同的貯存出方法．
故答案為：．
點評：只要熟練掌握了常見的食品保存的方法及原理，就能做出正確的選擇．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

左列中哪些菌類可制右列中的食品
A 乳酸菌       a 醋
B 醋酸菌       b 酸奶、泡菜
C 曲霉         c 醬油
D 酵母菌       d 面包、饅頭

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

目前人類發(fā)現(xiàn)和分離的抗生素主要來自下列哪種微生物？(   )
A．細菌B．真菌
C．放線菌D．病毒

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

鮮牛奶的保鮮可以選用
A．巴氏消毒法 B．脫水法C．煙熏法D．腌制法

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

缺氧時，酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生____________________和_________________的過程稱為酒精發(fā)酵。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酸奶中的酸味是由下列哪種細菌分解有機物產(chǎn)生的
A．乳酸菌B．枯草桿菌C．酵母菌D．甲烷細菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

人們制作酸奶時需要用到乳酸菌。                        （    ）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：解答題

所有的細菌和真菌都是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者．______．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列植物中，不是用孢子繁殖后代的是（　　）
A．藻類植物B．蕨類植物C．種子植物D．苔蘚植物

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