10．對食物進(jìn)行加熱也是一種滅菌的方法．√．（判斷對錯）

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖，對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物已達(dá)到防腐作用，因此對食物進(jìn)行加熱也是一種滅菌的方法．
故答案為：√

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．圖一為人體消化系統(tǒng)部分形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，圖二為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲線圖，請據(jù)圖回答下列問題

（1）圖一中，能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是[1]肝臟，其分泌的膽汁儲藏在膽囊中，再經(jīng)導(dǎo)管流入十二指腸內(nèi)
（2）圖二中，Z曲線所代表的物質(zhì)是脂肪．
（3）圖二中的C部位在圖一中所對應(yīng)的器官是[5]胃，在該器官內(nèi)開始被消化的物質(zhì)是蛋白質(zhì)．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．如圖是人體肺部與血液進(jìn)行氣體交換示意圖，根據(jù)圖回答：
（1）如圖所示的結(jié)構(gòu)3，外面包繞豐富的毛細(xì)血管，僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，是肺部進(jìn)行氣體交換的基本單位，其名稱是肺泡．
（2）到達(dá)肺部的氧氣是通過肺泡壁和毛細(xì)血管壁進(jìn)入血液的．
（3）血液在肺部進(jìn)行氣體交換后，二氧化碳的含量減少，氧氣的含量增加．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

19．食物中的蛋白質(zhì)在消化酶的作用下最終分解成小分子的氨基酸．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

5．發(fā)酵是由微生物引起的．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列繁殖方式屬于有性生殖的為（　�。�
A．用根繁殖B．用莖繁殖C．用種子繁殖D．用葉繁殖

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．男性的主要生殖器官是（　　）
A．輸精管B．睪丸C．附睪D．精囊腺

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．魚的呼吸器官是（　�。�
A．鰓B．鼻C．氣管D．肺

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．昆蟲的發(fā)育過程經(jīng)歷了“受精卵-幼蟲-成蟲”的過程的發(fā)育叫做不完全變態(tài)發(fā)育．

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