Question

14．在探究“饅頭在口腔中的變化”時，小明同學進行了如下的實驗，請分析：
（1）在A、B、C三支試管中分別加入淀粉糊2毫升，再向A中加入2毫升清水，向B和C中各加2毫升唾液．將三支試管震蕩后，A、B放入盛有37℃溫水的燒杯中浴熱十分鐘，C放入0℃冰水中十分鐘．
（2）十分鐘后，向三支試管中各滴加2滴碘液，A試管的現象是變藍，B試管內的現象是不變藍．A、B試管的現象表明唾液對淀粉有消化作用．C試管的現象是不變藍．B、C試管的現象表明溫度能影響唾液淀粉酶的消化作用．
（3）該實驗中，A試管與B試管只有一個條件不同，這樣的實驗叫對照實驗．
（4）該實驗放入盛有37℃溫水的燒杯中溶熱的原因是模擬人體正常的溫度．
（5）小明為了探究膽汁對淀粉有無消化作用，將該實驗中的唾液換成膽汁，在分別滴加碘液后，A試管的現象是變藍；B試管的現象是變藍．說明膽汁不能（填“能”或“不能”）消化淀粉．（設定膽汁與碘液無反應，遇碘無明顯現象）

Answer 1

分析 （1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．
（2）為探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，實驗中以唾液為變量設置了對照實驗A與B；設置C試管的目的也是為了探究溫度對唾液淀粉酶對淀粉的消化，該實驗利用了淀粉遇碘變藍色的特性．

解答 解：（2）冷卻后，向A、B試管中各滴加2滴碘液，A試管的變化是變藍色，因為A試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用；B試管內的現象是不變藍色，因為B試管中加入的是唾液，唾液中的淀粉酶將淀粉分解了，即淀粉被唾液消化了．C放入0℃冰水中，溫度對唾液淀粉酶的消化作用有影響，所以C試管的現象是不變藍．所以B、C試管的現象表明 溫度能影響唾液淀粉酶的消化作用．
（3）該實驗中，A試管與B試管只有一個條件不同，這樣的實驗叫對照實驗．
（4）該實驗放入盛有37℃溫水的燒杯中溶熱的原因是模擬人體正常的溫度．
（5）小明為了探究膽汁對淀粉有無消化作用，將該實驗中的唾液換成膽汁，在分別滴加碘液后，A試管的現象是 變藍；B試管的現象是 變藍．說明膽汁 不能消化淀粉．
故答案為：（2）變藍；不變藍；唾液對淀粉有消化作用；不變藍；溫度能影響唾液淀粉酶的消化作用
（3）對照
（4）正常
（5）變藍；變藍；不能

點評 解題的關鍵是知道唾液淀粉酶的消化作用以及探究實驗的原則等．