Question

【題目】如圖是巴斯德著名的“曲頸瓶”實(shí)驗(yàn)示意圖．A瓶、B瓶?jī)?nèi)都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不進(jìn)行處理．一段時(shí)間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質(zhì)；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數(shù)日后，瓶中肉湯也變質(zhì)．請(qǐng)回答：

（1）甲圖中肉湯仍保鮮的是__瓶，而將其瓶頸打斷后，變質(zhì)的原因是空氣中的__進(jìn)入瓶?jī)?nèi)。
（2）甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)所控制的變量是（______）
A.瓶子
B.細(xì)菌
C.肉湯
（3）乙圖中控制該變量的方法是將瓶頸打斷；而甲圖中控制該變量的方法則是 。
（4）巴斯德的“曲頸瓶”實(shí)驗(yàn)是否要經(jīng)過重復(fù)多次才能得出科學(xué)的結(jié)論？。

Answer 1

【答案】
（1）A

細(xì)菌

（2）B
（3）A瓶沸騰,B瓶不做處理
（4）是
【解析】（1）甲圖A瓶煮沸即高溫滅菌，因此A瓶?jī)?nèi)無菌，而B沒有高溫滅菌，因此B瓶?jī)?nèi)有細(xì)菌，故肉湯仍然保鮮的是A瓶；將其瓶頸打斷后，空氣中的細(xì)菌進(jìn)入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質(zhì)。（2）甲組實(shí)驗(yàn)所控制的變量是細(xì)菌的有無，乙圖中A瓶空氣能進(jìn)入瓶中而細(xì)菌會(huì)落在彎曲部位，不能進(jìn)入；B瓶將瓶頸打斷，空氣中的細(xì)菌可以落入肉湯，因此它們的控制變量也是細(xì)菌的有無；（3）科學(xué)實(shí)驗(yàn)要經(jīng)過重復(fù)多次才能得出科學(xué)的結(jié)論。這個(gè)實(shí)驗(yàn)證實(shí)了細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。

所以答案是：（1）A；細(xì)菌（2）B（3）A瓶沸騰，B瓶不做處理（4）是

【考點(diǎn)精析】本題主要考查了食品腐敗的主要原因和科學(xué)探究的過程的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，需要掌握食物腐敗變質(zhì)常常是由微生物的生長(zhǎng)、繁殖活動(dòng)引起的；科學(xué)探究的一般過程：提出問題、做出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)和交流才能正確解答此題．