8.請閱讀以下材料,并回答問題.
有些食物不能用高溫加熱,否則會影響它們的營養(yǎng)價值和味道.我們可快速將它們加熱至一定溫度( 一般為60℃-85℃),持續(xù)一段時間,然后迅速冷卻.這樣既能殺死食物中的大部分微生物,又能保持食物原有的味道,這種加熱法叫做巴斯德消毒法.這是由法國科學(xué)家巴斯德(Louis Pasteur) 發(fā)明的一種消毒法,至今仍在廣泛使用.
在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長的適宜溫度為28℃-37℃),但溫度太高,細菌就會死亡.不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力.巴氏消毒其實就是利用微生物不是很耐熱的特點,用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其大部分殺滅.經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分較耐熱的細菌.
(1)為了對食物進行消毒且并不影響它們的營養(yǎng)價值和味道,應(yīng)該進行怎樣的操作?請寫出正確消毒步驟快速將它們加熱至一定溫度(一般為60℃-85℃),持續(xù)一段時間,然后迅速冷卻.;
(2)我們平時所喝的瓶裝牛奶都經(jīng)巴氏消毒法消毒過,但在開封后只能保存3-10天,冷藏也最多保存16天,請結(jié)合材料內(nèi)容,說明理由開封后外界空氣中的細菌進入瓶大量繁殖,導(dǎo)致牛奶變質(zhì).冷藏雖然能抑制微生物繁殖,但是時間長了,微生物也能繁殖,牛奶也會變質(zhì)..

分析 細菌和真菌的生活需要一定的條件,如水分、適宜的溫度、還有有機物.

解答 解:(1)通過閱讀資料可見:為了對食物進行消毒且并不影響它們的營養(yǎng)價值和味道,我們可快速將它們加熱至一定溫度( 一般為60℃-85℃),持續(xù)一段時間,然后迅速冷卻.這樣既能殺死食物中的大部分微生物,又能保持食物原有的味道,這種加熱法叫做巴斯德消毒法.
(2)經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分較耐熱的細菌.開封后外界空氣中的細菌進入瓶大量繁殖,導(dǎo)致牛奶變質(zhì).冷藏雖然能抑制微生物繁殖,但是時間長了,微生物也能繁殖,牛奶也會變質(zhì).
故答案為:(1)快速將它們加熱至一定溫度( 一般為60℃-85℃),持續(xù)一段時間,然后迅速冷卻.
(2)開封后外界空氣中的細菌進入瓶大量繁殖,導(dǎo)致牛奶變質(zhì).冷藏雖然能抑制微生物繁殖,但是時間長了,微生物也能繁殖,牛奶也會變質(zhì).

點評 分清生活中具體實例微生物滋生的原因,題目難度一般.

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

18.在聽覺的形成過程中,振動刺激產(chǎn)生興奮的部位和聽覺形成的部位分別在( 。
A.鼓膜和大腦皮層B.聽神經(jīng)和耳蝸C.耳蝸和大腦皮層D.鼓膜和耳蝸

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

19.某同學(xué)利用普通光學(xué)顯微鏡分別觀察人的血涂片、洋蔥表皮細胞和人的口腔上皮細胞.下列相關(guān)敘述最合理的是( 。
A.觀察未染色的人的口腔上皮細胞時,滴加生理鹽水維持細胞正常的形態(tài),并用大光圈
B.在低倍鏡視野中可以觀察到紅細胞數(shù)量最多、有細胞核、呈鮮紅色
C.在低倍鏡下觀察到右下方有一個白細胞,為了觀察更清楚,可向右下方移動載玻片,然后換成高倍鏡,再調(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋
D.在高倍鏡下可以觀察到洋蔥表皮細胞的細胞核和大的液泡

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

16.在我們體內(nèi)有許多的內(nèi)分泌腺,它們會分泌相應(yīng)的激素,對生物體的生長發(fā)育、新陳代謝、生殖、對外界刺激的反應(yīng)等生命活動起著重要的調(diào)節(jié)作用.
(1)長期生活在缺碘地區(qū)的人,如果飲食中不注意補充碘,幼兒易患的疾病是呆小癥,這種疾病與甲狀腺(填內(nèi)分泌腺的名稱)的分泌物缺乏有關(guān).
(2)人吃飽飯后,血液中葡萄糖含量會上升,這時人體會發(fā)生的正常生理反應(yīng)是胰島素分泌增加,血液流過肝臟或肌肉時葡萄糖會合成糖元儲存.
(3)人體在神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)節(jié)下成為一個統(tǒng)一的整體.反射是神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)人體生理活動的基本方式.下列不屬于反射活動的是BD
A.強光照射下,瞳孔縮小     B.腳被釘刺,皮破血流
C.嘗到美味,分泌唾液       D.輕輕觸碰含羞草,含羞草葉片立即合攏下垂
(4)反射活動必須通過反射弧實現(xiàn).當(dāng)手指偶然被針刺,往往是先縮手,后感到疼痛.說明脊髓具有反射和傳導(dǎo)功能.但是當(dāng)醫(yī)生用采血針刺破病人手指皮膚時,病人并不縮手,這說明了大腦皮層能控制低級(脊髓)神經(jīng)中樞的活動..

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

3.下列有關(guān)證據(jù)和推測之間的邏輯關(guān)系比較嚴密的是( 。
A.一度干涸的池塘一旦有水會出現(xiàn)各種生物,說明生物是從非生命物質(zhì)中自發(fā)產(chǎn)生的
B.把大豆種子放進冰箱里不能萌發(fā),說明菜豆種子萌發(fā)需要適宜的溫度
C.將點燃的小木條放進盛有萌發(fā)種子的瓶子中,小木條立即熄滅,說明種子呼吸時產(chǎn)生二氧化碳
D.把經(jīng)過消毒的肉湯密封起來不會變質(zhì),但打開蓋子后就會變質(zhì),說明導(dǎo)致肉湯變質(zhì)的微生物來自瓶外而非來自肉湯本身

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

13.今年春天世界多國的網(wǎng)絡(luò)遭遇“勒索病毒”侵襲該病毒是生物嗎?你判斷的依據(jù)是其能否( 。
A.復(fù)制B.呼吸C.對話D.運動

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

20.如圖是番茄的植物體,請根據(jù)該圖回答下列有關(guān)問題:
(1)番茄果實的表皮起著保護作用,屬于保護組織;內(nèi)部的果肉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),絕大多數(shù)屬于營養(yǎng)組織.
(2)圖中的124所示的結(jié)構(gòu)屬于營養(yǎng)器官.
(3)除果實外,該植物體還有花和種子等生殖器官(填名稱).
(4)生物學(xué)上將它劃分為被子植物的依據(jù)是種子外有果皮包被.
(5)番茄與人的結(jié)構(gòu)層次的差異是番茄無系統(tǒng).

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

17.車厘子(cherry)外表色澤鮮艷,晶瑩美麗,其果實富含糖、蛋白質(zhì)、維生素等,是許多人喜愛的水果之一,據(jù)圖判斷該水果屬于( 。
A.苔蘚植物B.蕨類植物C.裸子植物D.被子植物

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

18.下列關(guān)于病毒的說法中,正確的是( 。
A.病毒沒有細胞結(jié)構(gòu),不能獨立生活
B.病毒的個體很小,要用光學(xué)顯微鏡才能觀察到
C.病毒一旦侵入人體,就會使人患病
D.病毒通過分裂方式繁殖

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同步練習(xí)冊答案