【題目】能引起花生發(fā)霉，并產(chǎn)生致癌物質(zhì)的微生物是（　　）

A. 酵母菌 B. 青霉 C. 黃曲霉 D. 放線菌

【答案】C

【解析】

黃曲霉能產(chǎn)生強致癌物質(zhì)，對人類是有害的。

有些真菌對人類是有益的，許多真菌對人類是有害的。如花生、玉米等糧食上易生長一種黃曲霉，這種霉能產(chǎn)生強致癌物質(zhì)，因此，發(fā)霉的花生、玉米等食物不能食用。

練習冊系列答案
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