Question

3．圖甲是中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”圖，圖乙是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的情況圖，有關(guān)敘述不正確的是（　　）

• A． 圖甲中最頂層食物的主要成分的消化過程是圖乙中D消化分解的
• B． 消化圖甲中的最底層食物的消化液包括唾液、腸液和胰液
• C． 圖乙中的z對(duì)應(yīng)的是圖甲中Ⅱ、Ⅲ層食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化曲線
• D． 傷病員應(yīng)補(bǔ)充魚、肉、蛋類等食物

Answer 1

分析 此題是識(shí)圖作答題，主要考查的是對(duì)平衡膳食寶塔的認(rèn)識(shí)和淀粉、脂肪在消化道內(nèi)的消化．為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按圖甲“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，即谷類食物進(jìn)食量最多，其后依次是蔬類水果類、魚、肉、蛋類、豆奶類、油脂類．以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩． 圖乙中橫坐標(biāo)依次表示消化道的各個(gè)器官，其中 A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標(biāo)表示食物未被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道內(nèi)的消化過程．

解答 解：A、由圖乙中的Y曲線可以看出：脂肪在D小腸內(nèi)開始消化，首先被小腸內(nèi)的膽汁乳化為脂肪微粒，然后被腸液和胰液的脂肪酶徹底消化為甘油和脂肪酸，正確．
B、由X曲線可以看出：淀粉的消化是從A口腔內(nèi)開始的，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后到達(dá)小腸，再被小腸內(nèi)的小腸液、胰液徹底分解成葡萄糖．因此，曲線X表示糖類（淀粉）的消化過程，正確．
C、第二層為蔬菜水果類，主要提供維生素C；第三層為魚、肉、蛋類，圖乙中的z對(duì)應(yīng)的是蛋白質(zhì)的消化曲線，錯(cuò)誤
D、魚、肉、蛋類等食物含有較多的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，因此傷病員應(yīng)補(bǔ)充魚、肉、蛋類等食物，正確；
故選：C

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義，并在生活中養(yǎng)成合理膳食的習(xí)慣．