【題目】制作泡菜時要用特殊的壇子，壇子需加水密封，密封壇口的目的是（ ）

A．隔絕空氣，抑制細菌繁殖

B．阻止塵埃，防止污染

C．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵

D．防止污染，利于醋酸菌發(fā)酵

【答案】C

【解析】

試題分析：制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風味，而乳酸菌是厭氧菌，分解有機物時不需要氧氣，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，制造缺氧環(huán)境，利用乳酸菌發(fā)酵，否則如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的活動，影響泡菜的質(zhì)量。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列不屬于古人類能夠用火的意義的是（ ）

A. 改善身體的營養(yǎng) B. 有利于腦的發(fā)育

C. 提高制造工具的能力 D. 前肢解放出來

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有一動物體表覆蓋有鱗片或甲，用肺呼吸，體溫不恒定。據(jù)此我們可初步判斷它屬于

A．魚類 B．爬行類 C．鳥類 D．哺乳類

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某同學構(gòu)建了一個關(guān)于藻類植物、苔蘚植物、蕨類植物特點的分類關(guān)系圖（下圖）。請指出甲、乙、丙依次代表

A. 蕨類植物、苔蘚植物、藻類植物

B. 苔蘚植物、藻類植物、蕨類植物

C. 苔蘚植物、蕨類植物、藻類植物

D. 藻類植物、苔蘚植物、蕨類植物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如下圖所示，一個處于穩(wěn)定狀態(tài)的生態(tài)系統(tǒng)中，四種生物之間形成了食物鏈，此時若乙的數(shù)量增加，在一定時間內(nèi)會引起的數(shù)量變化是

A.甲、丙的數(shù)量增加，丁的數(shù)量下降

B.甲、丁的數(shù)量增加，丙的數(shù)量下降

C.甲、丙、丁的數(shù)量都增加

D.丙和丁的數(shù)量增加，甲的數(shù)量下降

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示部分動物進化樹，序號代表不同的動物類群下列敘述錯誤的是（　�。�

A. ②的自述 B. ④的自述 C. ①的自述 D. ③的自述

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】右圖所示的進化樹，簡要表示了幾種生物之間的親緣關(guān)系。從進化樹我們可以推測

A. a、b、c、d四種生物的共同祖先是e

B. 在地層中出現(xiàn)最早的生物是e

C. 較a和e而言，a、b間的親緣關(guān)系更近

D. a一定比c高等

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為在夏季晴朗的白天某植物葉片光合作用強度的變化曲線，下列有關(guān)曲線的說法錯誤的是（　　）

A. 曲線AB段表明植物光合作用強度隨光照增強而增強

B. 曲線CD段表明植物光合作用逐漸減弱

C. 曲線DE段表明光合作用隨光照強度減弱而逐漸減弱

D. C點較B點低是由于正午的溫度過高、太陽光過強，葉片的氣孔關(guān)閉，使二氧化碳減少，葉片光合作用強度減弱

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】最終進化為現(xiàn)代人類的是（ ）

A．南方古猿 B．能人 C．直立人 D．智人

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同步練習冊答案