Question

13．根據(jù)產品與其相關微生物的對應關系填入序號：

泡菜	制醬	米醋	沼氣	青霉素
E	D	C	B	A

A．青霉菌     B．甲烷菌       C．醋酸桿菌      D．多種霉菌   E乳酸菌．

Answer 1

分析 微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產中具有重要的作用，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此作答．

解答 解：微生物在自然界中的分布非常廣泛，與人類的關系也很密切．很多食品的制作離不開微生物的發(fā)酵，如制酸奶、泡菜要用到乳酸桿菌，制醬用到多種霉菌，制醋要用到醋酸桿菌，制沼氣用到甲烷菌，青霉發(fā)酵能提取青霉素．
故答案為：E；D；C；B；A

點評 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，平時注意積累關于食品制作的例子．