在釀制酒釀的實驗中,用冷開水沖冼蒸熟的糯米的目的是:
A.抑制酒曲的活性,防止酒釀發(fā)酸B.降低溫度,防止溫度過高抑制酒曲的活性
C.促進糯米的主要成分淀粉的合成D.防止溫度過高,糯米腐敗變質(zhì)
B解析:
酵母菌的發(fā)酵需要適宜的溫度,在適宜的溫度時,酒曲的活性最大,所以在釀制酒釀的實驗中,要用冷開水沖冼蒸熟的糯米。
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科目:初中生物 來源: 題型:

在釀制酒釀的實驗中,用冷開水沖冼蒸熟的糯米的目的是( 。

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在釀制酒釀的實驗中,用冷開水沖冼蒸熟的糯米的目的是:

A.抑制酒曲的活性,防止酒釀發(fā)酸

B.降低溫度,防止溫度過高抑制酒曲的活性

C.促進糯米的主要成分淀粉的合成

D.防止溫度過高,糯米腐敗變質(zhì)

 

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在釀制酒釀的實驗中,用冷開水沖冼蒸熟的糯米的目的是:

A.抑制酒曲的活性,防止酒釀發(fā)酸
B.降低溫度,防止溫度過高抑制酒曲的活性
C.促進糯米的主要成分淀粉的合成
D.防止溫度過高,糯米腐敗變質(zhì)

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在釀制酒釀的實驗中,用冷開水沖冼蒸熟的糯米的目的是:

A.抑制酒曲的活性,防止酒釀發(fā)酸

B.降低溫度,防止溫度過高抑制酒曲的活性

C.促進糯米的主要成分淀粉的合成

D.防止溫度過高,糯米腐敗變質(zhì)

 

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