12.如圖是用酵母菌制作面包的過程,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題.

(1)將生面團(tuán)保持在30℃,一小時(shí)后它的體積將會(huì)增大;此時(shí)面團(tuán)中的葡萄糖被酵母菌分解成酒精和二氧化碳.
(2)生面團(tuán)放入烤爐約10分鐘后,它的體積不再改變的原因是酵母菌被高溫殺死,不能分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳.

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用,如做面包要用到酵母菌,在適宜的溫度下,酵母菌會(huì)分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳.

解答 解:(1)將生面團(tuán)保持在30℃,一小時(shí)后酵母菌會(huì)分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,因此會(huì)使得面團(tuán)的體積增大,如果將生面團(tuán)放入烤爐內(nèi)烘烤,二氧化碳會(huì)遇熱膨脹,而使得面團(tuán)進(jìn)一步膨脹增大.酵母菌在有氧的條件下,分解葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳和水;在缺氧的條件下,分解葡萄糖,產(chǎn)生酒精和二氧化碳.
(2)酵母菌的生活需要適宜的溫度,溫度過高會(huì)殺死酵母菌,過低會(huì)抑制其生長(zhǎng)、繁殖、發(fā)酵,因此若將生面團(tuán)放入烤爐約10分鐘后,體積無(wú)明顯變化.
故答案為:(1)增大;酒精‘二氧化碳;
(2)酵母菌被高溫殺死,不能分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳;

點(diǎn)評(píng) 解答此題的關(guān)鍵是掌握酵母菌在食品制作中的作用,同時(shí)注意區(qū)分細(xì)菌的菌落和霉菌的菌落.

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題

2.根據(jù)家兔和狼的牙齒圖解,回答有關(guān)問題:
(1)B圖是家兔的牙齒,判斷的理由是:家兔的牙齒有門齒、臼齒,沒有犬齒,這與草食性生活相適應(yīng).
(2)兔和狼的牙齒分化不完全相同,產(chǎn)生這種差異的主要原因是食性不同.

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

3.如圖為耳的結(jié)構(gòu),下列敘述不正確的是(  )
A.[6]與人感受頭部位置變化有關(guān)
B.巨大的爆炸聲,可能會(huì)對(duì)[2]造成損傷
C.鼻咽部感染,病菌可通過[10]引發(fā)中耳炎
D.人的聽覺感受器和形成聽覺的部位都是[9]

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20.神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是( 。
A.神經(jīng)元B.神經(jīng)沖動(dòng)C.突起D.神經(jīng)末梢

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7.下列屬于相對(duì)性狀的是( 。
A.豌豆的圓粒與綠粒B.人的有耳垂與卷舌
C.番茄的紅果與黃果D.兔的白毛和貓的白毛

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

17.胡老師從內(nèi)地到西藏工作,半年后體檢時(shí)發(fā)現(xiàn),血液中有一種成分顯著增加.增加的成分最可能是(  )
A.白細(xì)胞B.紅細(xì)胞C.血小板D.血漿

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

4.下列關(guān)于人體神經(jīng)系統(tǒng)組成的敘述錯(cuò)誤的是( 。
A.神經(jīng)系統(tǒng)包括中樞神經(jīng)系統(tǒng)和周圍神經(jīng)系統(tǒng)
B.中樞神經(jīng)系統(tǒng)包括大腦、小腦和腦干三部分
C.神經(jīng)中樞主要分布于腦和脊髓的灰質(zhì)部分
D.脊髓的白質(zhì)是腦與脊髓、內(nèi)臟之間的聯(lián)系通道

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題

4.果蠅分布廣、易飼養(yǎng)、繁殖周期短、繁殖能力強(qiáng),染色體數(shù)目少,有眼色、翅型、體色等多種性狀,是遺傳學(xué)的模式生物.遺傳學(xué)家摩爾根以此為實(shí)驗(yàn)材料,揭示出了遺傳學(xué)重要定律.請(qǐng)分析回答
(1)1910年5月,摩爾根在紅眼的果蠅群中發(fā)現(xiàn)了一只異常的白眼雄性果蠅,這種現(xiàn)象在生物學(xué)上稱為變異.
(2)果蠅體細(xì)胞中有四對(duì)染色體,其性別決定方式與人類相同,由X、Y染色體決定,請(qǐng)寫出白眼雄性果蠅體細(xì)胞的染色體組成6+XY或3對(duì)+XY.
(3)果蠅的長(zhǎng)翅和殘翅由一對(duì)基因控制(顯性基因用A表示,隱性基因用a表示).一對(duì)長(zhǎng)翅果蠅交配后產(chǎn)下的子代果蠅,其性狀及數(shù)量如圖所示,請(qǐng)據(jù)圖回答
①果蠅長(zhǎng)翅和殘翅中,屬于顯性性狀的是長(zhǎng)翅.
②親代果蠅的基因組成是Aa和Aa.子代果蠅的基因組成是AA或Aa.
③親代的基因通過生殖細(xì)胞(或精子與卵細(xì)胞)作為“橋梁”傳遞給子代
④有人做過這樣的實(shí)驗(yàn):長(zhǎng)翅果蠅的幼蟲在25℃環(huán)境下發(fā)育成長(zhǎng)翅果蠅;在35-37℃環(huán)境下,部分幼蟲發(fā)育成殘翅果蠅.由此可知,生物的性狀表現(xiàn)是基因和環(huán)境共同作用的結(jié)果.

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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題

5.如圖是腎單位結(jié)構(gòu)模式圖,請(qǐng)據(jù)圖回答:

(1)血液從[3]腎小球過濾到[6]腎小囊成為原尿.
(2)原尿經(jīng)過[7]腎小管的重吸收作用,形成尿液.
(3)與[3]內(nèi)液體相比,[6]內(nèi)液體不含血細(xì)胞和大分子蛋白質(zhì).
(4)腎單位中血液由動(dòng)脈血變靜脈血是在腎小管外毛細(xì)血管.

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