Question

【題目】生物科學實驗是我們應用科學方法，認識科學知識、形成科學概念的重要手段和途徑。某中學生物興趣小組的同學為了探究“饅頭在口腔中的變化”，設計了如下實驗，其操作過程如圖所示。請你結合所學知識回答下列問題：

（1）上述實驗裝置可以探究問題是唾液能夠消化淀粉嗎？根據(jù)日常生活經(jīng)驗作出一個合理的假設_____。

（2）該小組同學在實驗中變量是_____。上述實驗中的對照組是_____號試管。

（3）分別將1號和2號試管進行水浴加熱，要獲得最好的實驗效果，加熱的溫度應為_____℃，原因是_____。

（4）C過程實驗5﹣10分鐘后，將1號和2號試管取出，滴加碘液搖勻，不變藍的是_____號。

（5）得出結論。

Answer 1

【答案】唾液能夠消化淀粉唾液137℃消化酶在37C活性最強2

【解析】

實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題；該題的兩個實驗都考查了實驗過程中變量的設置。為了確保實驗結果只是由實驗變量的不同引起的，應當使對照實驗中的實驗組和對照組所處的環(huán)境中除實驗變量不同外，其它條件都相同。

（1）該實驗探究問題是唾液能夠消化淀粉嗎？由此作出假設：唾液能夠消化淀粉。

（2）該實驗有一組對照實驗：1號試管與2號試管對照，實驗變量是唾液，其中1號起對照作用。

（3）人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實驗裝置置于37℃溫度環(huán)境下是為了模擬人體內(nèi)的環(huán)境溫度。

（4）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍。2號試管中加入了唾液，漿糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色。由此可見：唾液能夠消化淀粉。