建甌福矛窖酒酵母菌種成功搭載神舟八號，福矛窖酒將成為中國首款“太空酒”． 福矛窖酒酵母菌在特殊的太空環(huán)境里，它的________較易發(fā)生改變，從而引起________的變異，這種變異是可遺傳的．在“太空酵母菌”的后代中篩選出產(chǎn)生了有益變異的個體，利用這些有益變異的酵母菌就能釀出“太空酒”．
遺傳物質(zhì) 基因
分析：太空育種即航天育種，也稱空間誘變育種，是將作物種子或誘變材料搭乘返回式衛(wèi)星送到太空，利用太空特殊的環(huán)境誘變作用，使種子產(chǎn)生變異，再返回地面培育作物新品種的育種新技術．
解答：科學家認為，太空育種主要是通過強輻射，微重力和高真空等太空綜合環(huán)境因素誘發(fā)植物種子的基因變異．由于億萬年來地球植物的形態(tài)、生理和進化始終深受地球重力的影響，一旦進入失重狀態(tài)，同時受到其他物理輻射的作用，將更有可能產(chǎn)生在地面上難以獲得的基因變異．因此福矛窖酒酵母菌在特殊的太空環(huán)境里，它的遺傳物質(zhì)較易發(fā)生改變，從而引起基因變異，這種變異是可遺傳的．在“太空酵母菌”的后代中篩選出產(chǎn)生了有益變異的個體，利用這些有益變異的酵母菌就能釀出“太空酒”．
故答案為：遺傳物質(zhì)；基因．
點評：此題考查了太空育種可能誘發(fā)生物產(chǎn)生可遺傳的、對人類有益的變異．
