4．各類食品的貯存都要考慮其保存方法，食品保存的原理是（　　）
A．把食品密封
B．把食品煮熟、高溫消毒
C．把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)繁殖
D．把食品放到冰箱內(nèi)

分析 食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖

解答 解：由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食品保存的原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖，如傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握食品保存的原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．保護(hù)生物多樣性的主要措施有很多，其中最為有效的措施是（　�。�
A．建立自然保護(hù)區(qū)B．建立瀕危物種種質(zhì)庫(kù)
C．把瀕危動(dòng)物移入動(dòng)物園D．頒布相關(guān)保護(hù)法律和文件

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．生物圈中的動(dòng)物具有許多復(fù)雜的行為，在 ①螞蟻②蜜蜂③青蛙④蝴蝶⑤猴⑥象中，其中具有社會(huì)行為的一組是（　�。�
A．①②⑤⑥B．②③⑤⑥C．①④⑤⑥D．①②④⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．20世紀(jì)70年代，美國(guó)科學(xué)家在我國(guó)找到了他們所需要的野生大豆，并引進(jìn)到美國(guó)，與當(dāng)?shù)仄贩N雜交，培育出一批抗大豆萎黃病的優(yōu)良品種，挽救了美國(guó)的大豆產(chǎn)業(yè)，這是利用了（　�。�
A．生物種類的多樣性B．基因的多樣性
C．生態(tài)環(huán)境的多樣性D．生態(tài)系統(tǒng)的多樣性

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．宇航員乘“神舟”號(hào)宇宙飛船返航時(shí)，除了把生活用品包裝袋帶回地球，他們的糞便也要帶回，這是因?yàn)樘罩校ā　。?table class="qanwser">A．缺乏空氣B．溫度太低C．缺乏分解者D．沒有消費(fèi)者

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列關(guān)于動(dòng)物運(yùn)動(dòng)的敘述中，正確的是（　�。�
A．蜜蜂能夠依靠翅的快速振動(dòng)來飛行
B．螞蟻的足不分節(jié)，依靠足部肌肉的收縮和舒張產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)
C．草履蟲個(gè)體微小，沒有自己的運(yùn)動(dòng)結(jié)構(gòu)
D．海龜生活在海洋中，依靠尾部分?jǐn)[動(dòng)來游泳

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科目：初中生物 來源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

16．實(shí)驗(yàn)探究：蠶在結(jié)繭時(shí)，一般會(huì)結(jié)出厚薄均勻的繭，但是有時(shí)也會(huì)結(jié)出厚薄不均的“薄頭繭”，影響蠶絲的出絲率．某同學(xué)為了尋找“薄頭繭”的原因，5月份進(jìn)行了一次探究實(shí)驗(yàn)，9月份又進(jìn)行了重復(fù)實(shí)驗(yàn)．兩次實(shí)驗(yàn)均選擇五齡期老熟蠶，將它們放入6片方格簇，7天后統(tǒng)計(jì)“薄頭繭”的發(fā)生率．實(shí)驗(yàn)分為三組，三組的光線處理不同，實(shí)驗(yàn)結(jié)果見表：
第一組第二組第三組
光線明亮而不均勻光線明亮而均勻光線暗而均勻
實(shí)驗(yàn)1（5月份）15.487.504.92
實(shí)驗(yàn)2（9月份）17.178.854.50
總平均發(fā)生率16.338.184.71
請(qǐng)根據(jù)上述情況回答：
（1）與蝗蟲相比，家蠶的發(fā)育過程多了蛹期，若要保證蠶繭高產(chǎn)，應(yīng)在家蠶發(fā)育的幼蟲期滿足食物供應(yīng)．
（2）該同學(xué)設(shè)計(jì)并實(shí)施這一實(shí)驗(yàn)時(shí)，提出的問題是：光照條件能影響蠶結(jié)出繭的均勻程度嗎？；作出的假設(shè)是：光照能影響蠶結(jié)出繭的均勻程度．；
（3）在這一實(shí)驗(yàn)中，除要控制蠶的年齡和大小、實(shí)驗(yàn)時(shí)間相同外，還要控制其他實(shí)驗(yàn)條件相同，請(qǐng)你舉出其中一個(gè)：溫度．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．家蠶的個(gè)體發(fā)育過程依次是（　�。�
A．卵、幼蟲、成蟲B．幼蟲、蛹、成蟲C．卵、幼蟲、蛹、成蟲D．卵、蛹、幼蟲、成蟲

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．甘蔗的秸稈中貯藏著大量的糖分，這些糖分是（　�。�
A．由甘蔗的綠葉制造的B．由甘蔗莖內(nèi)的細(xì)胞制造的
C．由根從土壤中吸收來的D．由甘蔗的果實(shí)制造的

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