下列飲食習(xí)慣中，不易患?jí)难〉氖牵??   ）

A．生吃新鮮水果      B．熟吃新鮮水果

C．高溫烹調(diào)新鮮蔬菜  ???? D．長(zhǎng)期吃窖藏蔬菜

 

【答案】

A

【解析】

試題分析：壞血病是由于人體缺乏維生素C所引起的疾�。L(zhǎng)期攝入不足或腹瀉、嘔吐等情況，都可造成缺乏維生素C，使膠原蛋白不能正常合成導(dǎo)致細(xì)胞連接障礙，使毛細(xì)血管的脆性增加，從而引起皮、粘膜下出血．新鮮的蔬菜水果含有豐富的維生素C．維生素C極易受到熱、光和氧的破壞．為了盡可能減少食物中維生素C的損失，請(qǐng)注意：①水果、蔬菜貯存越久，維生素?fù)p失越多，因此，盡可能吃最新鮮的水果、蔬菜，若要保存，請(qǐng)盡可能貯存在冰箱里．②燒煮富維生素C的食物時(shí)，時(shí)間盡可能短，并蓋緊鍋蓋，以減少高溫和氧的破壞．

考點(diǎn)：幾種主要的維生素缺乏癥及食物來(lái)源.

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
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下列飲食習(xí)慣中，不易患?jí)难〉氖?table name="optionsTable" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%">A．生吃新鮮水果B．熟吃新鮮水果C．高溫烹調(diào)新鮮蔬菜D．長(zhǎng)期吃窖藏蔬菜

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下列飲食習(xí)慣中，不易患?jí)难〉氖牵?nbsp;   ）

A．生吃新鮮水果          B．熟吃新鮮水果  

C．高溫烹調(diào)新鮮蔬菜       D．長(zhǎng)期吃窖藏蔬菜

 

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下列飲食習(xí)慣中，不易患?jí)难〉氖牵?nbsp;   ）。

A、生吃新鮮水果              B、熟吃新鮮水果

C、高溫烹調(diào)新鮮蔬菜          D、長(zhǎng)期吃窖藏蔬菜

 

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