Question

【題目】下面是某校七年級(jí)合作學(xué)習(xí)小組同學(xué)，在學(xué)習(xí)《人的生活需要營(yíng)養(yǎng)》有關(guān)知識(shí)后，在一次小組討論會(huì)上，對(duì)一些生理活動(dòng)進(jìn)行了梳理和歸納．請(qǐng)你認(rèn)真閱讀后，結(jié)合圖一（消化系統(tǒng)模式圖）和圖二（平衡膳食金字塔）回答下列問(wèn)題：

（1）小芳說(shuō)：我早晨吃了一個(gè)饅頭，饅頭的化學(xué)性消化是從[　]______開始的．

（2）洋洋說(shuō)：早晨我吃了油條和豆?jié){，油條中含有的脂肪物質(zhì)，需要通過(guò)圖一結(jié)構(gòu)中的[ 　]________分泌的___________乳化后才能進(jìn)行化學(xué)性消化．

（3）濤濤說(shuō)，不管你吃的饅頭、雞蛋，還是油條和豆?jié){，最終經(jīng)消化后，都要到圖一結(jié)構(gòu)中的[　 ]____才能被吸收，因?yàn)樵摻Y(jié)構(gòu)是消化食物吸收養(yǎng)料的主要場(chǎng)所。該結(jié)構(gòu)與吸收相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有__________。（寫兩條）

（4）小雨說(shuō)：人在進(jìn)食時(shí)，若狼吞虎咽、暴飲暴食會(huì)增加圖一中標(biāo)號(hào)[____]所示器官的消化負(fù)擔(dān)，容易使人患病。

（5）小潔說(shuō)：李伯伯近期患了冠心病，他在飲食中應(yīng)盡量減少圖二中第[___]層食物的攝入，適當(dāng)多吃第②層的食物。

（6）小婧說(shuō)：處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的我們應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物，即圖二金字塔中第[ ____]層食物。

Answer 1

【答案】7 口腔 3肝臟 膽汁 12小腸 小腸長(zhǎng)5—7米；小腸中有多種消化液 9、12 ⑤ ②③④

【解析】

消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩大部分。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門等，其中小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位。消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺。淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開始，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸。脂肪在小腸內(nèi)膽汁的作用下乳化為脂肪微粒，脂肪微粒在小腸內(nèi)消化酶的作用下分解為甘油和脂肪酸。合理膳食是能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育。圖中第①層為谷物類、第②層為果蔬類、第③層為蛋白質(zhì)類、第④層為奶制品、豆制品、第⑤層為油脂類。

（1）化學(xué)性消化依靠消化酶的作用進(jìn)行，饅頭的主要成分是淀粉，淀粉在消化道內(nèi)被消化的過(guò)程是：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，麥芽糖在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為葡萄糖。因此，小芳說(shuō)：我早晨吃了一個(gè)饅頭，饅頭的化學(xué)性消化是從7口腔開始。

（2）肝臟分泌膽汁，膽汁中不含消化酶，但能對(duì)脂肪起乳化作用。脂肪在小腸內(nèi)膽汁的作用下乳化為脂肪微粒，脂肪微粒在小腸內(nèi)消化酶的作用下分解為甘油和脂肪酸。因此，洋洋說(shuō)：早晨我吃了油條和豆?jié){，油條中含有的脂肪物質(zhì)，需要通過(guò)圖一結(jié)構(gòu)中的3肝臟分泌的膽汁乳化后才能進(jìn)行化學(xué)性消化。

（3）小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所的原因：小腸在消化道內(nèi)最長(zhǎng)，約5-6米；小腸內(nèi)有許多環(huán)行皺襞和小腸絨毛，大大增加了小腸的消化和吸收面積；小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成；小腸內(nèi)含有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，可對(duì)脂肪、糖類、蛋白質(zhì)進(jìn)行消化。因此，濤濤說(shuō)，不管你吃的饅頭、雞蛋，還是油條和豆?jié){，最終經(jīng)消化后，都要到圖一結(jié)構(gòu)中的12小腸才能被吸收，因?yàn)樵摻Y(jié)構(gòu)是消化食物吸收養(yǎng)料的主要場(chǎng)所。該結(jié)構(gòu)與吸收相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有小腸長(zhǎng)5—7米；小腸中有多種消化液。

（4）消化道中主要的消化器官有腸、胃。人在進(jìn)食時(shí)，若狼吞虎咽、暴飲暴食會(huì)使食物來(lái)不及充分磨碎、攪拌就進(jìn)入胃腸中，而且過(guò)多的食物增加了腸胃的負(fù)擔(dān)，打亂了胃腸道對(duì)食物消化吸收的正常節(jié)律，容易使人患腸胃病。因此，小雨說(shuō)：人在進(jìn)食時(shí)，若狼吞虎咽、暴飲暴食會(huì)增加圖一中標(biāo)號(hào)9胃、12小腸所示器官的消化負(fù)擔(dān)，容易使人患病。

（5）冠心病是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化引起的，飲食中應(yīng)減少油脂類的攝入，多吃蔬菜、水果等，即圖二中，少吃第⑤層的食物，多吃第②層的食物。因此，小潔說(shuō)：李伯伯近期患了冠心病，他在飲食中應(yīng)盡量減少圖二中第⑤層食物的攝入，適當(dāng)多吃第②層的食物。

（6）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì)，也是構(gòu)成各種酶、抗體及某些激素的主要成分，兒童青少年正是身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)供給較多的蛋白質(zhì)，以保證生長(zhǎng)發(fā)育。因此，小婧說(shuō)：處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的我們應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物，即圖二金字塔中第②③④層食物。