(2009?宜春)酸奶是一種味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的乳制品.它的制作離不開(kāi)哪種微生物的發(fā)酵作用( 。
分析:此題考查的是酸奶的制作知識(shí),據(jù)此答題.
解答:解:酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙,所以具有甜酸風(fēng)味,其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同,是一種高營(yíng)養(yǎng)食品,尤其對(duì)胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者,更是適宜的營(yíng)養(yǎng)品,它能維護(hù)腸道菌群平衡,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善腸道環(huán)境,抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖,提高人體免疫力.可見(jiàn)C符合題意.
故選:C
點(diǎn)評(píng):了解酸奶的制作原理及優(yōu)點(diǎn),同時(shí)也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識(shí).
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

(2009?宜春)市人民醫(yī)院婦產(chǎn)科一產(chǎn)婦急需輸血,她本人是AB型血.在下列供血中,她應(yīng)該輸入血型為的血液( 。

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

(2009?宜春)從生物學(xué)角度來(lái)說(shuō),下列認(rèn)識(shí)中正確的是( 。

查看答案和解析>>

科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

(2009?宜春)在人的有酒窩和無(wú)酒窩這一對(duì)相對(duì)性狀中,決定有酒窩的基因(B)是顯性基因,決定無(wú)酒窩的基因(b)是隱性基因.有一對(duì)夫婦均為有酒窩,他們的孩子卻是無(wú)酒窩.這對(duì)夫婦和孩子的基因組成分別是( 。
    丈夫 妻子 孩子
    A Bb Bb bb
    B Bb Bb BB
    C bb bb BB
    D BB BB bb

    查看答案和解析>>

    科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

    (2009?宜春)某生物興趣小組為證明”光是綠色植物進(jìn)行光合作用不可缺少的條件”設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)裝置如圖.請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題:
    (1)該實(shí)驗(yàn)應(yīng)選取
    A
    A
    兩裝置進(jìn)行對(duì)照
    A.甲與乙      B.乙與丙           C.甲與丙
    (2)綠色植物通過(guò)光合作用,不斷消耗大氣中的
    二氧化碳
    二氧化碳
    ,同時(shí)釋放出氧氣,從而維持了生物圈中的碳一氧平衡.

    查看答案和解析>>

    同步練習(xí)冊(cè)答案