Question

11．過了保質(zhì)期的食品、飲料不適合再食用的主要原因是（　�。�

• A． 食品口感下降
• B． 營養(yǎng)價(jià)值下降
• C． 易被微生物侵染
• D． 食品外觀發(fā)生變化

Answer 1

分析 食品安全應(yīng)貫穿于生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)存、烹飪等全過程．不吃有毒的食品，如發(fā)芽的馬鈴薯、有毒的蘑菇、未檢疫的豬肉和發(fā)霉變質(zhì)的食物不能食用．

解答 解：食品在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存過程中可能改變其性質(zhì)，所以購買食品時(shí)一定要注意營養(yǎng)成分、保質(zhì)期、配料、品名、批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或有效期，從而加大食品質(zhì)量的有效監(jiān)督和檢查等措施予以保證．食品如果過了保質(zhì)期，看起來雖然沒有變質(zhì)，但是其內(nèi)在的性質(zhì)、品質(zhì)可能已經(jīng)發(fā)生了變化，不可以再食用，也容易被微生物侵染．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 明確食品過了保質(zhì)期雖然沒變質(zhì)，但也不可以食用，日常生活中要注意這點(diǎn)．