下列說(shuō)法不正確的是

A．制作饅頭或面包釀酒用酵母菌
B．制作酸奶、泡菜用乳酸菌
C．制醋用醋酸菌
D．制醬用醋酸菌

D

解析試題分析: 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌等，可見(jiàn)D符合題意。
考點(diǎn): 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源：2016屆湖南長(zhǎng)沙第七中學(xué)初一上期期中學(xué)業(yè)檢測(cè)生物卷（解析版） 題型：選擇題

細(xì)胞數(shù)目的增多是通過(guò)細(xì)胞的哪一項(xiàng)生理活動(dòng)實(shí)現(xiàn)的 （ ）

A．細(xì)胞分裂 B．細(xì)胞分化

C．細(xì)胞生長(zhǎng) D．細(xì)胞分離

 

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科目：初中生物 來(lái)源：2016屆湖南耒陽(yáng)冠湘中學(xué)初一上期第二次段考生物卷（解析版） 題型：選擇題

把菠菜放在沸水中煮幾分鐘，沸水便成了有菠菜味的菜湯，說(shuō)明菠菜細(xì)胞被沸水燙死，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)流到了水中，如果把菠菜浸在冷水中，冷水卻不會(huì)變成菜湯，這是活細(xì)胞的哪種結(jié)構(gòu)阻止了物質(zhì)的外流

A．細(xì)胞核 B．細(xì)胞壁 C．細(xì)胞膜 D．細(xì)胞質(zhì)

 

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

做泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是 （  ）

A．隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵
B．造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵
C．利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進(jìn)行呼吸作用
D．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

發(fā)酵食品的制作離不開(kāi)細(xì)菌和真菌，實(shí)質(zhì)上是與菌體內(nèi)的（ ）有關(guān)。

A．抗生素B．多種酶C．有機(jī)物D．無(wú)機(jī)鹽

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

保存鮮牛奶的最佳方法是

A．真空包裝法 B．煙熏法 C．添加防腐劑 D．高溫滅菌法

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

酸牛奶不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。這是因?yàn)樵谂Ｄ讨屑尤肓耍?nbsp;  ）

A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．黃曲霉

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：單選題

某同學(xué)準(zhǔn)備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，再將適量酸奶倒入其中。你認(rèn)為最可能成功制成酸奶的操作是

A．煮沸后立即倒入酸奶并密封
B．煮沸后立即倒入酸奶不密封
C．煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封
D．煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題

燕子的雛鳥(niǎo)是早成鳥(niǎo)。                                           （  ）

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同步練習(xí)冊(cè)答案