19．日常生活中人們運用各種方法保存食品．下表中食品的保存方法不合理的是（　　）
選項ABCD
食品種類罐頭奶類香腸咸魚
保存方法罐藏法巴斯消毒法真空包裝脫水法
A．AB．BC．CD．D

分析 因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：A、罐頭常采用冷藏法，抑制細菌、真菌的生長和繁殖，A正確；
B、牛奶是利用高溫消毒來殺菌來延長牛奶的保質(zhì)期，因此牛奶采用巴氏消毒法，B正確；
C、袋裝肉腸是利用真空環(huán)境缺氧的特點，抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長肉腸的保質(zhì)期，因此袋裝香腸采用真空包裝法，C正確；
D、咸魚采用的是腌制法，其原理是滲出水分，抑制微生物的生長和繁殖，D錯誤．
故選：D．

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

9．病毒的結(jié)構(gòu)簡單，僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，不能獨立生活，只能寄生在活細胞內(nèi)，并在寄主細胞內(nèi)進行繁殖．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．W尿的形成是連續(xù)的，而尿的排出是間歇的，這是因為（　�。�
A．尿道對尿液的輸送B．腎小管對原尿的重吸收
C．輸尿管輸送尿液是間歇的D．膀胱對尿液的暫時儲存

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．“露西”化石的特征說明當(dāng)時的古人類（　　）
A．會使用天然工具B．會制造簡單工具C．能直立行走D．產(chǎn)生了語言

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．在人類膚色正常和白化這對相對性狀中，決定膚色正常的基因（A）是顯性，決定膚色白化（a）是隱性．現(xiàn)在一對膚色正常的夫婦生了一個患白化病的小孩，那么這對夫婦各自的基因型和生出白化小孩的機會分別是（　�。�
A．AA、Aa、25%B．Aa、Aa、25%C．Aa、Aa、5%D．Aa、Aa、33%

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．將剛一個出芽的馬鈴薯塊莖切成大小相同的4快，每塊均帶有芽眼．取4個同樣大小、質(zhì)地相同的小花盆，分別裝滿同樣的水土，將每塊分別埋于4個小花盆的土中5cm深處，按下表要求連續(xù)管理培植20天．請回答：
花盆號溫度光照水
1號20℃充足適量
2號20℃黑暗適量
3號5℃充足適量
4號20℃充足不澆水
（1）實驗的目的是研究溫度、光照、水分等因素對馬鈴薯生長的影響．
（2）預(yù)期生長狀況最好的是1號花盆中的馬鈴薯．
（3）如果1號和2號花盆是一組對照試驗，那么其變量是光照．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．英國生理學(xué)家曾做過這樣一個實驗，用絲帶扎緊人的上臂時，發(fā)現(xiàn)絲帶上方（靠近肢端一方稱下，近心端為上）的血管變化情況是：有的血管①膨鼓起來；有的血管②變得扁．在絲帶下方也發(fā)現(xiàn)有的血管③膨鼓起來；有的血管④變扁．試判定血管①、②、③、④依次是（　　）
A．動脈、動脈、靜脈、靜脈B．動脈、靜脈、動脈、靜脈
C．動脈、靜脈、靜脈、動脈D．靜脈、動脈、靜脈、動脈

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．某學(xué)習(xí)小組的同學(xué)欲利用下列裝置探究綠色植物呼吸過程中是否有二氧化碳氣體產(chǎn)生，設(shè)計的探究過程如圖所示，請回答其中的相關(guān)問題：

（1）寫出綠色植物呼吸作用的反應(yīng)式：有機物+氧氣→水+二氧化碳+能量．
（2）B裝置的作用是檢驗空氣中的二氧化碳是否被吸收干凈．
（3）C處玻璃罩不能透光的原因是防止植物進行光合作用．
（4）能表示這個探究試驗成功的兩個主要現(xiàn)象是B中石灰水不變渾濁和D中石灰水變渾濁．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．原雞是家雞的祖先，家雞和原雞有很多相似的特征，但家雞的產(chǎn)蛋量高．人們能把原雞馴化成產(chǎn)蛋量高的家雞，是因為生物具有（　�。�
A．生殖和發(fā)育的特征B．生長的特征
C．遺傳和變異的特征D．新陳代謝的特征

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同步練習(xí)冊答案