1.將泡菜壇清洗干凈后,必須用開水沖洗幾遍,晾干后方可制作泡菜,主要目的是( 。
A.篩選乳酸菌B.殺滅細(xì)菌C.清洗塵土D.去除油脂

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌,乳酸菌是一種細(xì)菌,在無氧的條件下,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味,還不改變菜的品質(zhì).

解答 解:做泡菜的整個(gè)過程中都要保持干凈,不能沾到生水及油,壇子要洗凈晾干,各種蔬菜洗凈后也要晾干,這樣做的目的是防止雜菌的污染.
故選:B

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練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

11.一項(xiàng)全國性的調(diào)查顯示,很多初中生在晚上10時(shí)甚至11時(shí)之后才入睡.專家認(rèn)為有利于學(xué)生生長發(fā)育的最佳入睡時(shí)間是在晚上9時(shí)到10時(shí)之間,并應(yīng)睡足9小時(shí),因?yàn)槿梭w在晚上能較為旺盛地分泌(  )
A.胰島素B.雌性激素C.雄性激素D.生長激素

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

12.請你閱讀材料并回答問題:
材料一:傳染性非典型肺炎是由冠狀病毒的一個(gè)變種(即SARS病毒)引起的.其傳播特點(diǎn)主要是通過近距離飛沫、空氣傳播.專家建議,在“非典”防治工作中對“非典”病人要早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早診斷、早隔離、早治療;要講究個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,對工作和生活場所進(jìn)行通風(fēng)、消毒;積極參加體育鍛煉,增強(qiáng)自身抵抗力.
材料二:退休教授姜素椿不幸感染非典型肺炎.患病后,姜教授在自己身上大膽試驗(yàn),很多“非典”患者注射其痊愈后的血清,最后戰(zhàn)勝了病魔,很快康復(fù)出院,為救治“非典”病人開辟了一條新路.
(1)從傳染病預(yù)防的角度看,講究個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,對生活和工作場所進(jìn)行通風(fēng)、消毒,這些措施是為了切斷傳播途徑;積極參加體育鍛煉屬于保護(hù)易感人群.
(2)由材料二可以看出,注射“非典”康復(fù)患者的血清可以抵抗和消滅SARS病毒,是因?yàn)榭祻?fù)患者的血清中存在抗體.
(3)在免疫學(xué)上,“SARA”病毒相當(dāng)于抗原,進(jìn)入“非典”病人人體后,刺激淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體,人們可根據(jù)此研究制造出“非典”疫苗,給易感人群進(jìn)行預(yù)防接種,從而使人獲得免疫力,這屬于特異性免疫.

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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

9.請回答下列問題:
(1)在顯微鏡下觀察到的是物體的倒像,若在顯微鏡下觀察到黑藻葉細(xì)胞中細(xì)胞質(zhì)的流動方向是逆時(shí)針方向(如圖),則其實(shí)際流動方向應(yīng)是逆時(shí)針.
(2)當(dāng)顯微鏡視野太暗時(shí),怎樣調(diào)節(jié)顯微鏡可以提高視野亮度?大光圈或換凹面鏡.
(3)在制作口腔上皮細(xì)胞的裝片時(shí),應(yīng)先在載玻片上滴一滴生理鹽水的原因是保持細(xì)胞形狀.

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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

16.在我們的生活環(huán)境中,春天,在樹林中常?梢钥吹侥⒐,蘑菇屬于真菌(動物、細(xì)菌、真菌、植物),夏天,易發(fā)生痢疾,這大多是由痢疾桿菌引起的,痢疾桿菌屬于細(xì)菌(動物、細(xì)菌、真菌、植物),它們在結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別在是否具有成形的細(xì)胞核.

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

6.苔蘚植物可作為環(huán)境指示植物,原因是(  )
A.葉片由一層細(xì)胞構(gòu)成B.依靠孢子進(jìn)行繁殖的生物較低等
C.莖和葉中無輸導(dǎo)組織D.已分化的莖和葉可進(jìn)行光合作用

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

13.下列關(guān)于共生真菌的敘述正確的是( 。
A.均進(jìn)行有性生殖B.菌絲只有固著作用
C.屬于真核生物D.營養(yǎng)方式為腐生

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科目:初中生物 來源: 題型:多選題

10.細(xì)胞是生命活動的基本單位.下列敘述不正確的是( 。
A.成熟的紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核,含有大量血紅蛋白,有利于運(yùn)輸氧氣
B.吞噬細(xì)胞可專一性地吞噬并分解細(xì)菌和病毒
C.利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)改造后的大腸桿菌細(xì)胞核發(fā)生改變
D.神經(jīng)元有許多突起,有利于接收刺激產(chǎn)生并傳導(dǎo)神經(jīng)沖動

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同步練習(xí)冊答案