18.下列菌種中可以用來發(fā)酵造酒的是( 。
A.酵母菌B.青霉菌C.細(xì)菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義,如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌;制醬要用到曲霉.據(jù)此作答.

解答 解:由分析可知,微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義,如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到細(xì)菌-乳酸菌,制醋要用到醋酸桿菌,利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等.
故選:A.

點(diǎn)評 了解微生物的發(fā)酵在食品制作中的應(yīng)用,掌握常見的微生物與食品制作的例子,結(jié)合題意,靈活答題.

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:解答題

8.小明同學(xué)為患有高血壓的爺爺設(shè)計(jì)如下午餐食譜.
(1)請你從健康角度對該食譜做出恰當(dāng)評價(jià)(寫出任意1點(diǎn))鹽分過高,應(yīng)適量攝入些蔬菜;
(2)這些食物被爺爺攝取后發(fā)生了一系列變化,這些變化會(huì)涉及到人體的多個(gè)系統(tǒng).如圖表示人體部分系統(tǒng)之間的聯(lián)系,其中a代表物質(zhì),b、c代表氣體,A、B表示生理過程,Ⅰ、Ⅱ腎單表示位的兩種結(jié)構(gòu).請你結(jié)合所學(xué)知識分析作答:
①米飯中的淀粉在小腸內(nèi)被消化成[a]葡萄糖后進(jìn)入血液,最終被運(yùn)送到組織細(xì)胞內(nèi),在氣體b氧氣的參與下,分解釋放出能量.
②圖中[Ⅰ]內(nèi)的液體含有成分a嗎?含有.
③醫(yī)生在檢查爺爺尿液時(shí)發(fā)現(xiàn)了較多紅細(xì)胞,可能是圖中[A]腎小球的濾過作用異常所致.
④取某健康人的血漿、[Ⅰ]、[Ⅱ]三處液體進(jìn)行分析,得到如右表數(shù)據(jù).分析可知,Y液體取自于圖中的[Ⅱ](填序號).
液體部分成分含量(克/100ml)
葡萄糖尿素蛋白質(zhì)
X0.100.030.03
Y0.001.800.00
Z0.100.038.00

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9.被子植物和人體的受精分別在什么地方進(jìn)行( 。
A.胚珠,輸卵管B.花粉管,輸卵管C.胚珠,子宮D.花粉管,子宮

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6.下面是小明對“代謝與平衡”這一章知識點(diǎn)的整理,其中有錯(cuò)誤的是(  )
A.維生素不能提供能量,但它參與人體的許多重要生理活動(dòng)
B.各種動(dòng)物捕食器官的結(jié)構(gòu)與其食性和取食方式相適應(yīng)
C.血液具有輸送氧氣、二氧化碳、各種營養(yǎng)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物的功能
D.人體代謝過程中產(chǎn)生的廢物都是通過泌尿系統(tǒng)以尿的形式排出體外

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13.豬籠草長有奇特的捕蟲葉能捕食小蟲,把它歸類為植物的主要依據(jù)是( 。
A.有葉綠體,能進(jìn)行光合作用B.長在土壤中不會(huì)自由移動(dòng)
C.依靠捕捉昆蟲等小動(dòng)物來獲得營養(yǎng)D.常綠,葉的構(gòu)造復(fù)雜

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3.植物向光性的原因敘述正確的是( 。
A.單側(cè)光使背光一側(cè)生長素分布較多,促進(jìn)了該側(cè)細(xì)胞的分裂,使該側(cè)莖生長加快
B.單側(cè)光使向光一側(cè)生長素分布較少,促進(jìn)了該側(cè)細(xì)胞的分裂,使該側(cè)莖生長加快
C.單側(cè)光使向光一側(cè)生長素分布較多,促進(jìn)了該側(cè)細(xì)胞的分裂,使該側(cè)莖生長加快
D.單側(cè)光使背光一側(cè)生長素分布較少,促進(jìn)了該側(cè)細(xì)胞的分裂,使該側(cè)莖生長加快

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10.臨海市三江濕地是國家級城市濕地.地處靈江和靈江上游的永安溪、始豐溪的匯合處,故名“三江”.這里有高大的溪欏、香樟、楊樹,也有茂密的竹林和蘆葦蕩,林間長有金線釣烏龜、白玉簪等低矮的草本植物.這里的所有植物構(gòu)成了一個(gè)( 。
A.種群B.植物群落C.生態(tài)系統(tǒng)D.生物圈

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7.圖一為人體消化系統(tǒng)部分形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖,圖二為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲線圖,請據(jù)圖回答下列問題:

(1)圖一中,能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是1肝臟,其分泌的膽汁儲藏在膽囊中,再經(jīng)導(dǎo)管流入小腸內(nèi).(填序號和結(jié)構(gòu)名稱)
(2)圖二中的C部位在圖一中所對應(yīng)的器官是胃.

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8.我們毎個(gè)人都經(jīng)歷了生長、發(fā)育、成熟的過程,當(dāng)進(jìn)入青春期,人體最大的變化是(  )
A.內(nèi)臟器官功能的日漸健全B.出現(xiàn)第二性征
C.男性出現(xiàn)遺精,女性出現(xiàn)月經(jīng)D.生殖器官的發(fā)育與成熟

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