Question

【題目】下列食物中熱價最高的是（　　）
A.糖類
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.維生素

Answer 1

【答案】C
【解析】據(jù)科學家測定，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦．
故選：C
【考點精析】關(guān)于本題考查的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，需要了解脂肪：人體內(nèi)主要的儲能物質(zhì)；糖類：人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)；蛋白質(zhì)：為生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新提供原料；富含脂肪的食物：花生、動（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等；含蛋白質(zhì)的食物：奶、蛋、魚、肉才能得出正確答案．