Question

【題目】夏季，保存不當(dāng)?shù)氖称泛鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉．霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢？某實驗小組對此進(jìn)行了探究，其實驗過程如下表內(nèi)容，據(jù)此回答下列問題：

組別	A	B	C
實驗處理	將烤干的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將新鮮的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將新鮮的①桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在低溫②環(huán)境里
實驗結(jié)果 （一周后觀察）	不發(fā)霉	發(fā)霉	？（答案寫在第2小題）

（1）A與B兩組實驗構(gòu)成對照實驗，其中B組的作用是________；他們探究的問題是：________對霉菌生活的影響．

（2）如果C組中的①、②的條件分別是新鮮和低溫（0攝氏度以下），則B與C也構(gòu)成對照實驗，則該實驗得到的實驗結(jié)果：________；結(jié)論是：霉菌的生活需要________．

（3）如圖表示兩種真菌的直立狀態(tài)的菌絲，甲所對應(yīng)的真菌是________；上述實驗的發(fā)霉現(xiàn)象是圖中霉菌的直立菌絲頂端的________散落在食品表面并大量繁殖導(dǎo)致的．

（4）上述探究實驗對我們保存食品的啟示是________．

Answer 1

【答案】形成對照實驗 水分 不發(fā)霉 適宜的溫度 青霉 孢子 低溫干燥處保存食物

【解析】

（1）食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．

（2）青霉長有孢子的氣生菌絲末端呈掃帚狀，曲霉有孢子的氣生菌絲末端呈放射狀，

（3）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進(jìn)行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．

（1）A將烤干的桔皮置于塑料袋中，扎進(jìn)袋口，放在溫暖環(huán)境里，B將新鮮的桔皮置于塑料袋中，扎進(jìn)袋口，放在溫暖環(huán)境里，所以A、B兩組實驗構(gòu)成對照實驗，變量是水分；A組的變量改變了是實驗組，B組變量沒有改變是對照組．他們探究的問題是：水分對霉菌生活的影響．

（2）C組中的①、②的條件分別是新鮮和低溫（0℃以下），B與C也構(gòu)成對照實驗，變量是溫度，由于真菌的生活需要一定的溫度，所以該實驗得到的實驗結(jié)果是不發(fā)霉．實驗結(jié)論是霉菌的生活需要適宜的溫度．

（3）青霉長有孢子的氣生菌絲末端呈掃帚狀，如圖表示兩種真菌的直立狀態(tài)的菌絲，甲所對應(yīng)的真菌是青霉，實驗中發(fā)霉的現(xiàn)象是圖中霉菌的直立菌絲頂端的孢子散落在食品表面并大量繁殖導(dǎo)致的．

（4）通過實驗，結(jié)合食物腐敗變質(zhì)的原因，防止食品發(fā)霉的方法：保存食品要在低溫環(huán)境中才能延長食品的保質(zhì)期．