Question

19．請根據(jù)如表回答有關(guān)問題

無機鹽的種類	食物來源
含鈣的無機鹽	奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等（A類）
含磷的無機鹽	瘦肉、魚、奶類、蛋類、豆類等（B類）
含鐵的無機鹽	血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類、蛋類（C類）
含碘的無機鹽	海帶、紫菜、蝦、海鹽（D類）

（1）某人患骨質(zhì)疏松癥，應(yīng)多吃A類食物
（2）貧血患者除了多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物外，還應(yīng)多吃C類食物
（3）患大脖子�。ǖ胤叫约谞钕倌[）的人常吃海帶、紫菜、海鹽能使癥狀得到緩解，因為這些食物提供了碘．
（4）奶類食物營養(yǎng)豐富，除富含多種無機鹽外還含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪三類供能的有機營養(yǎng)，一些不法分子向牛奶中添加“三聚氰胺”的目的是提高牛奶中蛋白質(zhì)的檢測含量，蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：（1）成年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥，應(yīng)多吃含鈣較多的食物如奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等A類食物．
（2）貧血患者體內(nèi)血紅蛋白數(shù)量少，而血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，因此貧血患者應(yīng)多吃含鐵質(zhì)豐富的食物如動物血液、肝臟、瘦肉等B類食物．
（3）患大脖子�。ǖ胤叫约谞钕倌[）的人是由于食物中缺碘導(dǎo)致甲狀腺補償性再生形成的，經(jīng)常食用含碘豐富的食物可預(yù)防大脖子病，如海帶、紫菜、蝦、海鹽等C類．
（4）奶類食物營養(yǎng)豐富，除富含多種無機鹽外，還含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三類能提供能量的有機物．蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)．
故答案為：（1）A
（2）C  
（3）碘
（4）糖類、蛋白質(zhì)、脂肪   建造和修復(fù)身體   受損細(xì)胞的修復(fù)和更新

點評 要認(rèn)識到合理營養(yǎng)的重要性和三大有機物的作用是解答的關(guān)鍵．