Question

8．每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”．有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩是狀況令人擔(dān)憂．無(wú)機(jī)鹽、維生素等攝入量不足，；多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒逐年增多，早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)觀念，是導(dǎo)致學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況問(wèn)題的主要原因．下圖顯示，不同人群中每天攝入的食物比例是不同的．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）如圖所示，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多．
（2）營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響健康，如缺鐵易患缺鐵性貧血（貧血）病，因?yàn)殍F是紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要成分．
（3）我們每天都吃較大比例的谷類食品，因?yàn)楣阮愂称分械奶穷愂侨梭w主要的供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場(chǎng)所是小腸．
（4）小明每天刷牙時(shí)牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生并未為他開(kāi)藥，而是建議他多吃水果、蔬菜食物．
（5）我們應(yīng)做到合理營(yíng)養(yǎng)，合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)．

Answer 1

分析 合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡營(yíng)養(yǎng)．“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩．

解答 解：（1）比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多．各占44%和15%，糧谷類含較多的淀粉，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖，肉類含較多的脂肪，多吃易導(dǎo)致肥胖．
（2）貧血指的是血液中紅細(xì)胞的數(shù)量過(guò)少或血紅蛋白的含量過(guò)低，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分，因此缺鐵易導(dǎo)致缺鐵性貧血．
（3）我們每天吃的谷類食物比例較大，因?yàn)楣阮愔泻�豐富的淀粉等糖類，糖類是最主要的供能物質(zhì)，消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所小腸．最終被消化成葡萄糖才能被吸收．
（4）牙齦出血是由于人體缺乏維生素C所引起的疾病，需要補(bǔ)充含維生素和無(wú)機(jī)鹽豐富的蔬菜、水果類．由題意醫(yī)生并未給他開(kāi)藥，而是建議她多攝取果蔬類食物．
（5）合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡營(yíng)養(yǎng)．“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩．
故答案為：（1）糧谷類；肉類   
（2）缺鐵性貧血（貧血）；血紅蛋白                  
（3）糖類；小腸      
（4）水果；蔬菜                 
（5）全面；平衡

點(diǎn)評(píng) 合理膳食是身體健康的重要保證，作為身體發(fā)育中的青少年更應(yīng)該注意合理膳食，保證身體的健康發(fā)展．