Question

制作面包或饅頭要用

1. A.
   霉菌
2. B.
   酵母菌
3. C.
   醋酸菌
4. D.
   乳酸菌

Answer 1

B
生活中做饅頭、面包、釀酒時，加入酵母菌，在無氧條件下進行發(fā)酵，蒸面包饅頭時，發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳遇熱膨脹，蒸熟的面包饅頭就會暄軟多孔。