Question

17．用鹽腌新鮮黃瓜條時(shí)，它發(fā)生的變化是（　　）

• A． 細(xì)胞吸水，新鮮黃瓜條變硬挺
• B． 細(xì)胞失水，新鮮黃瓜條變硬挺
• C． 細(xì)胞吸水，新鮮黃瓜條變軟縮
• D． 細(xì)胞失水，新鮮黃瓜條變軟縮

Answer 1

分析 植物細(xì)胞內(nèi)外由于存在濃度差，植物細(xì)胞就會(huì)因吸水或失水而發(fā)生變形．

解答 解：植物細(xì)胞既可以失水，也可以吸水，這主要取決于細(xì)胞周?chē)�水溶液的濃度和�?xì)胞濃度的大小．當(dāng)周?chē)�水溶液的濃度大于�?xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞就失水；當(dāng)細(xì)胞液濃度大于細(xì)胞周?chē)�水溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞就吸水．用鹽腌腌菜時(shí)，由于腌菜細(xì)胞液的濃度小于鹽水溶液的濃度，會(huì)導(dǎo)致腌菜細(xì)胞失水，從而導(dǎo)致腌菜皺縮變形、變軟．可見(jiàn)D符合題意．
故選：D

點(diǎn)評(píng) 掌握了細(xì)胞吸水失水的原理即可解答本題．