Question

11．我們每天吃的食物中一般含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素六大類．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；
糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來(lái)自糖類，
脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，也能提供能量，
維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；
無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料，
水是人體內(nèi)不可缺少的重要物質(zhì)，約占體重的60%---70%．水是細(xì)胞的主要組成成分；人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開水；人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進(jìn)行運(yùn)輸；因此食物中含有的水也是人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．
故答案為：蛋白質(zhì)；維生素．

點(diǎn)評(píng) 此題考查了人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類：糖類、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素、蛋白質(zhì)和水．