(2012?煙臺)人們常說“煮過的蔬菜沒有新鮮蔬菜營養(yǎng)好”,你認為獲得證據(jù)的有效方法是(  )?
分析:維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色.
解答:解:根據(jù)維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色這一特性,可以比較煮前和煮后蔬菜的維生素C的含量.其方法是取同一蔬菜同一部位的葉片,將其均勻地分成甲乙兩組,甲組保留原狀,乙組煮熟;然后將甲乙兩組洗凈瀝干,榨取汁液;取同樣的潔凈試管標為1號、2號,裝有相同數(shù)量、相同濃度的高錳酸鉀溶液;用同一只滴管將甲、乙兩組的蔬菜汁分別滴入1號、2號試管中,記錄能使高錳酸鉀溶液褪色的蔬菜汁滴數(shù);哪種蔬菜汁所用數(shù)量少,維生素C的含量就高.因此,A、B、C三項不符合題意,D項符合題意.
故選D.
點評:探究實驗要設(shè)立實驗組和對照組,只能存在單一變量.
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成分
90 99 95
蛋白質(zhì) 7.00 0.00 0.00
葡萄糖 0.10 0.10 0.00
無機鹽 0.72 0.72 1.50
尿素 0.03 0.03 2.00

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