對下表中所列營養(yǎng)成分的檢測，所采用的檢測方法及預期實驗現(xiàn)象都正確的是
A
A

    


    

營養(yǎng)成分
檢測方法
預期實驗現(xiàn)象
    

    
①
蛋白質
雙縮脲試劑
呈紫色
    

    
②
脂肪
在白紙上擠壓
呈綠色
    

    
③
淀粉
碘液
呈藍色
    

    
④
維生素C
吲哚酚試劑
呈黃色A．①③B．②③C．①④D．②④			


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				
    分析：此題主要考查的是食物中營養(yǎng)物質的驗證方法及現(xiàn)象，分析解答．
    解答：解：①雙縮脲試劑可以驗證蛋白質的存在．如果溶液中含有蛋白質，加入雙縮脲試劑后會看到溶液變成紫色．顏色深淺與蛋白質濃度成正比．
    ②脂肪的檢驗一般是在白紙上按壓，能在紙張上面留下無色的“油斑”．
    ③淀粉等糖類是主要的供能物質，淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的特性．
    ④維生素C能使高錳酸鉀溶液的紅色褪掉，因此檢驗維生素C時，一般是把其滴入紅色的高錳酸鉀溶液中，看是否褪色．
    可見上述物質的檢驗中正確的是①③．
    故選：A
    點評：掌握蛋白質、脂肪、淀粉、維生素C的特點、檢驗辦法是解答此題的關鍵．
    				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
		
				
    
				練習冊系列答案
		
    
		
				
			

					
    
				相關習題
			
    
						
		
    
			
    
				科目：初中生物
				來源：
				題型：043
			
    

						
    

    下列表格為某食譜內四種生的食物相對營養(yǎng)成分，根據(jù)下表回答：
    

    1.所列食物對 兒童生長最為重要的是_________
    

    2.所列食物對骨生長最為重要的是_________
    

    3.照此食譜，若長期缺乏菠菜，可能發(fā)生 的疾病是_________
    

    4.食譜中為人提供能量的最為重要的是_________
    

    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：填空題
			
    

						
    對下表中所列營養(yǎng)成分的檢測，所采用的檢測方法及預期實驗現(xiàn)象都正確的是________
    營養(yǎng)成分檢測方法預期實驗現(xiàn)象
    ①蛋白質雙縮脲試劑呈紫色
    ②脂肪在白紙上擠壓呈綠色
    ③淀粉碘液呈藍色
    ④維生素C吲哚酚試劑呈黃色
    A．①③B．②③C．①④D．②④
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：解答題
			
    

						
    對下表中所列營養(yǎng)成分的檢測，所采用的檢測方法及預期實驗現(xiàn)象都正確的是______

    


    

營養(yǎng)成分
檢測方法
預期實驗現(xiàn)象
    

    
①
蛋白質
雙縮脲試劑
呈紫色
    

    
②
脂肪
在白紙上擠壓
呈綠色
    

    
③
淀粉
碘液
呈藍色
    

    
④
維生素C
吲哚酚試劑
呈黃色
    A．①③B．②③C．①④D．②④
    

			
    

			
    
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				科目：初中生物
				來源：2011年初中生物會考社會熱點（解析版）
				題型：解答題
			
    

						
    對下表中所列營養(yǎng)成分的檢測，所采用的檢測方法及預期實驗現(xiàn)象都正確的是______
    營養(yǎng)成分檢測方法預期實驗現(xiàn)象
    ①蛋白質雙縮脲試劑呈紫色
    ②脂肪在白紙上擠壓呈綠色
    ③淀粉碘液呈藍色
    ④維生素C吲哚酚試劑呈黃色
    A．①③B．②③C．①④D．②④
    

			
    

			
    
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