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豆豉和醬油以豆類為原料發(fā)酵制成，起發(fā)酵作用的微生物是（    ）

    A.酵母菌       B.霉菌     C.乳酸菌     D.醋酸菌

 

【答案】

B

【解析】酵母菌用于釀酒、制作面包、饅頭，乳酸菌用于制作酸奶和泡菜，醋酸菌用于制作醋。

 

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?泉州質檢）豆豉和醬油以豆類為原料發(fā)酵制成，起發(fā)酵作用的微生物是（　�。�

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A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌

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A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌

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豆豉和醬油以豆類為原料發(fā)酵制成，起發(fā)酵作用的微生物是（   ）

    A.酵母菌       B.霉菌     C.乳酸菌     D.醋酸菌

 

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