7．臘肉、臘魚能存放較長(zhǎng)時(shí)間，是因?yàn)椋ā　。?table class="qanwser">A．臘肉、臘魚營(yíng)養(yǎng)被破壞B．臘肉、臘魚體內(nèi)會(huì)有較多的鹽，不利于細(xì)菌存活C．臘肉、臘魚內(nèi)的細(xì)菌繁殖速度慢D．臘肉、臘魚上的細(xì)菌體內(nèi)水分被濃鹽水奪去

分析 臘肉、臘魚等食品采用的是腌制法，食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖．

解答 解：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖．臘肉、臘魚能存放較長(zhǎng)時(shí)間，其原理是用過(guò)多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，從而達(dá)到保鮮的目的．可見(jiàn)D符合題意．
故選：D

點(diǎn)評(píng) 了解食品保存的原理，解答此題的關(guān)鍵是掌握腌制法的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．下列有關(guān)兩棲動(dòng)物和爬行動(dòng)物的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）
A．既能生活在水中，又能生活在陸地上的動(dòng)物屬于兩棲動(dòng)物
B．有的兩棲動(dòng)物終生生活在水里
C．兩棲動(dòng)物的生殖和發(fā)育都離不開水，爬行動(dòng)物的生殖和發(fā)育擺脫了對(duì)水的依賴
D．兩棲動(dòng)物的幼體生活在水中，用鰓呼吸；成體大多生活在陸地上，用肺呼吸，皮膚可輔助呼吸

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．下列可以稱為菌落的是（　　）
A．多個(gè)真菌在培養(yǎng)基上繁殖形成的集合體
B．一個(gè)細(xì)菌在培養(yǎng)基上繁殖形成的集合體
C．多種細(xì)菌的集合體
D．多種真菌和細(xì)菌在培養(yǎng)基上形成的集合體

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．種下“綠葉子”，換來(lái)“金票子，是對(duì)種桑養(yǎng)蠶的形象描述，同時(shí)也給蠶農(nóng)帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)收入．下列關(guān)于家蠶發(fā)育的敘述正確的是 （　�。�
A．經(jīng)過(guò)了受精卵、幼蟲、成蟲三個(gè)時(shí)期
B．“春蠶到死絲方盡”是指發(fā)育的成蟲時(shí)期
C．“作繭自縛”是指幼蟲不食不動(dòng)
D．發(fā)育經(jīng)歷了受精卵、幼蟲、蛹、成蟲四個(gè)時(shí)期

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．美國(guó)馬里蘭州有個(gè)小女孩，她體內(nèi)的某個(gè)基因與常人不同，導(dǎo)致其免疫力嚴(yán)重下降，只能生活在無(wú)菌的隔離帳內(nèi)．1990年，當(dāng)女孩四歲時(shí)，醫(yī)生用一種特殊的方法使她的病情大為緩解，醫(yī)生釆用的方法是（　�。�
A．基因療法B．開刀治療C．移植療法D．放射療法

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題

12．味蕾分辨的味覺(jué)基本上有四種：酸、甜、苦、辣．× （判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．下列有關(guān)動(dòng)物特征的敘述中不正確的是（　�。�
A．鯽魚體表被覆鱗片，用鰓呼吸B．青蛙幼體、成體都用肺呼吸
C．家鴿體表被覆羽毛，前肢特化為翼D．家兔胎生、哺乳

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：判斷題

16．“貓生貓，狗生狗”體現(xiàn)了生物有遺傳的特性．√．（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．下列不屬于相對(duì)性狀的是（　　）
A．人的雙眼皮與人的大眼睛B．人的有耳垂與人的無(wú)耳垂
C．人的A、B、AB、O血型D．人的長(zhǎng)發(fā)和短發(fā)

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同步練習(xí)冊(cè)答案