9．在制作饅頭的過程中，要在面粉中加入一些酵母菌的原因是（　　）
A．酵母菌能使饅頭膨大松軟B．酵母菌能使饅頭香甜可口
C．酵母菌能使饅頭帶有酒味D．酵母菌能使饅頭中產(chǎn)生葡萄糖

分析 發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，如制饅頭和面包要用到酵母菌，據(jù)此答題．

解答 解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．故A正確．
故選：A．

點評 平時注意積累常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．本題重點理解饅頭的制作原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．下列有關(guān)植物蒸騰作用的敘述，錯誤的是（　�。�
A．植物根吸收的水分90%以上都被蒸騰作用散失掉了，對植物體來說是一種浪費
B．多數(shù)植物的葉片通過下表皮散失的水分比上表皮多
C．干旱地區(qū)植物的葉片往往較小，這體現(xiàn)了生物對環(huán)境的適應(yīng)
D．蒸騰作用的強弱受光照強度、環(huán)境溫度等因素的影響

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

20．如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．

（1）X曲線代表的是淀粉的消化過程，Y曲線代表的是蛋白質(zhì)的消化過程．
（2）圖中B表示咽和食道，C和D分別表示胃和小腸．淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)被消化的主要部位是【D】小腸．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．魚缸內(nèi)放一些水草，在陽光照耀下，水中會有氣泡冒出，這些氣泡里的主要氣體是（　�。�
A．光合作用產(chǎn)生的氧氣B．呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳
C．蒸騰作用產(chǎn)生的水蒸氣D．光合作用產(chǎn)生的二氧化碳

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．關(guān)于動物運動的相關(guān)知識，下列敘述正確的是（　�。�
A．所有動物體內(nèi)都有骨骼
B．骨的運動不一定依靠骨骼肌的牽拉
C．動物的運動僅靠運動系統(tǒng)來完成
D．骨骼肌包括中間的肌腹和兩端的肌腱兩部分

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．如圖為某些微小生物的形態(tài)圖，請據(jù)圖回答下列問題（在[]中填字母）
（1）A是細(xì)菌．它都是由一個細(xì)胞構(gòu)成，通過分裂的方式進行繁殖．
（2）[D]是青霉，與A的區(qū)別在于細(xì)胞里有成形的細(xì)胞核．真菌與植物的區(qū)別在于細(xì)胞里不含有葉綠體．
（3）B是酵母菌．它能在無氧的條件下產(chǎn)生酒精，可以用來釀酒．
（4）C極其微小，是一類沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的特殊生物．它不能獨立生活，只能寄生在其他生物的活細(xì)胞內(nèi)．
（5）枯枝落葉可被自然界中的腐生細(xì)菌和腐生真菌分解成二氧化碳、水和無機鹽．它們可以再被植物利用．這說明腐生微生物對于自然界中的物質(zhì)循環(huán)起著重要的作用．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．把刻有“b”的載玻片放在顯微鏡下觀察時，視野中所看到的應(yīng)是（　�。�
A．qB．pC．bD．d

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．玉米開花時，如遇到連綿陰雨，果實產(chǎn)量就會下降，造成這一現(xiàn)象的原因是（　�。�
A．雨水多，氣溫低，所以花粉不能正常形成
B．因為連綿的陰雨，影響了開花
C．花粉被雨水沖落，影響了風(fēng)力傳粉
D．因為連綿的陰雨，昆蟲不能進行傳粉

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．“種瓜得瓜，種豆得豆”．生物親代與子代相似的現(xiàn)象叫（　�。�
A．生殖B．發(fā)育C．變異D．遺傳

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同步練習(xí)冊答案