| 試管編號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 饅頭碎屑或塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 | 適量饅頭塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 試管中的加入物 | 2ml唾液 | A | 2ml唾液 | 2ml唾液 | 2ml唾液 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 是否攪拌 | 攪拌 | 攪拌 | B | 攪拌 | 攪拌 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 溫度控制 | 37℃水浴保溫 | 0℃ | 100℃ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 加入碘液 | 2 滴 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 實(shí)驗(yàn)結(jié)果 | 不變藍(lán) | 變藍(lán) | 變藍(lán) | 變藍(lán) | 變藍(lán)（1）若該小組要探究“唾液對饅頭有無消化作用？”，應(yīng)選2號試管與 1 1 號試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，在2號試管中加入的A是清水 清水 ．（2）若該小組要探究“牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭有無消化作用？”，則3 號試管中B的處理方法是： 不攪拌 不攪拌 ．（3）分析1號試管不變藍(lán)的原因是： 唾液淀粉酶將淀粉分解 唾液淀粉酶將淀粉分解 ．（4）如果1 號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果，呈現(xiàn)淺藍(lán)色，可能的原因是 水浴時(shí)間不夠長，攪拌不充分 水浴時(shí)間不夠長，攪拌不充分 （至少寫出二種原因）．（5）如果選用1、4、5 號試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其探究的問題是： 溫度對唾液發(fā)揮作用有影響么？ 溫度對唾液發(fā)揮作用有影響么？ ．
分析：分析表中數(shù)據(jù)可知：該小組設(shè)計(jì)了三組對照實(shí)驗(yàn)：1號試管和2號試管、1號試管與3號試管、1號試管與4、5號試管．淀粉遇碘變藍(lán)． 解答：解：（1）1、2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對淀粉的消化作用． （2）為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使實(shí)驗(yàn)環(huán)境中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同；要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以1、3號試管形成對照實(shí)驗(yàn)，除對饅頭塊不做處理外，加入唾液后還不能進(jìn)行攪拌． （3）1號試管，溫度適宜，唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用，將淀粉初步分解為麥芽糖，故1號試管不變藍(lán)； （4）1號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象未達(dá)到預(yù)期效果、呈現(xiàn)淺藍(lán)色，說明試管內(nèi)的淀粉沒有被徹底分解，造成這種情況的原因是多方面的：水浴時(shí)間不夠長，淀粉沒有被完全消化；攪拌不充分，淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小也可能導(dǎo)致淀粉沒有被徹底分解；唾液的量太少也可能導(dǎo)致淀粉的消化不充分． （5）1、4、5號試管是以溫度為變量形成的對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問題應(yīng)該是：溫度對唾液發(fā)揮作用有影響么？ 故答案為：（1）1；清水； （2）不攪拌； （3）唾液淀粉酶將淀粉分解； （4）水浴時(shí)間不夠長；攪拌不充分；唾液的量太少； （5）溫度對唾液發(fā)揮作用有影響么？ 點(diǎn)評：生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中，不能達(dá)到預(yù)期實(shí)驗(yàn)效果的情況會(huì)經(jīng)常遇到，要學(xué)會(huì)找出原因，而不是放棄實(shí)驗(yàn)． 
練習(xí)冊系列答案
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請分析回答下列問題。 (1)分析1號試管和2號試管這一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是(33)???? （選填：A.“唾液”或B.“清水”）。預(yù)測實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，會(huì)變藍(lán)的是(34) （選填：A.“1”或B.“2”）號試管。通過該組實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是：唾液(35)（選填：A.“能”或B.“不能”）消化淀粉。 (2)分析1號～3號試管，能與3號試管形成對照實(shí)驗(yàn)的是(36)????? （選填：A.“1”或B.“2”）號試管。3號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是(37) ?? （選填：A.“變藍(lán)”或B.“不變藍(lán)”）。 （3）研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)在上述實(shí)驗(yàn)方案的基礎(chǔ)上，想進(jìn)一步探究“其它因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補(bǔ)加了4號試管。請你根據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識(shí)判斷，加入到4號試管的物質(zhì)還應(yīng)該有（38）?? （選填：A.“2毫升清水”或B.“2毫升唾液”），對照實(shí)驗(yàn)是（39）? （選填：A.“1”或B.“2”或C.“3”）號試管，4號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是(40) （選填:A.“變藍(lán)”或B.“不變藍(lán)”）， 實(shí)驗(yàn)結(jié)論是 ????????????????????????? 。
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請分析回答下列問題: (1)分析1號試管和2號試管這一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是 。預(yù)測實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，會(huì)變藍(lán)的是 號試管。通過該組實(shí)驗(yàn)，得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是 。 (2)分析1號～3號試管，能與3號試管形成對照實(shí)驗(yàn)的是 號試管。3號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是 。 （3）研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)在上述實(shí)驗(yàn)方案的基礎(chǔ)上，想進(jìn)一步探究“其它因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補(bǔ)加了4號試管，請你根據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識(shí)判斷，加入到4號試管的物質(zhì)還應(yīng)該有 ，對照實(shí)驗(yàn)是 號試管，4號試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是 ，實(shí)驗(yàn)結(jié)論是 。
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