(2011?茂名)某天,小明嘗試在家自制酸奶.他將新鮮牛奶加入適量蔗糖加熱煮沸,冷卻后裝入已消毒的玻璃瓶中,再加入適量酸奶后密封.問加入的適量酸奶提供了(  )
分析:微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用,如制酸奶要用到乳酸菌,據(jù)此解答.
解答:解:制酸奶要用到乳酸菌,以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌,牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗,易于消化,所以具有甜酸風(fēng)味,其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同,是一種高營養(yǎng)食品.可見B符合題意.
故選:B
點(diǎn)評(píng):了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理,掌握常見的微生物與食品制作的例子,即可解答.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來源: 題型:

(2011?茂名)人體血液流經(jīng)某一器官后,會(huì)形成某種液體.下表列出的是血液中的血漿和某種液體中部分物質(zhì)的濃度(單位:g/100ml),則該器官是( 。
蛋白質(zhì) 葡萄糖 無機(jī)鹽 尿素
血  漿 8.00 0.1 0.72 0.03
某液體 0.00 0.00 1.10 1.8

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科目:初中生物 來源: 題型:

(2011?茂名)下表是某學(xué)習(xí)小組測量的張強(qiáng)同學(xué)的胸圍長度(厘米).請(qǐng)問,張強(qiáng)同學(xué)的胸圍差是( 。
    狀態(tài)   第一次   第二次   第三次
    平靜時(shí)     80     80.5     80
盡力深吸氣時(shí)     90     91     90.4
盡力深呼氣時(shí)     78     77.8     78.4

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科目:初中生物 來源: 題型:

(2011?茂名)如圖為人體內(nèi)部分生理過程示意圖,其中A、B、C 表 示物質(zhì),①、②表示過程.請(qǐng)回答:
(1)過程①是
消化
消化
;人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是
小腸
小腸

(2)觀察小魚尾鰭時(shí),發(fā)現(xiàn)某血管只允許甲細(xì)胞單行通過,則某血管是
毛細(xì)血管
毛細(xì)血管
;當(dāng)觀察人血涂片時(shí),在顯微鏡下觀察到數(shù)量最多的血細(xì)胞是
紅細(xì)胞(甲細(xì)胞)
紅細(xì)胞(甲細(xì)胞)

(3)在肺泡內(nèi)發(fā)生氣體交換后,血液發(fā)生的變化是
由靜脈血變?yōu)閯?dòng)脈血
由靜脈血變?yōu)閯?dòng)脈血
;如果將A、B兩種氣體分別通入澄清石灰水中,先使澄清的石灰水變渾濁的是
A
A

(4)如果C 為葡萄糖,在正常情況下它在血液中的濃度保持相對(duì)穩(wěn)定.某人空腹時(shí)的血糖濃度經(jīng)常高于正常范圍,最可能的原因是他體內(nèi)的
胰島素
胰島素
分泌不足.
(5)人體各項(xiàng)生命活動(dòng)能夠統(tǒng)一協(xié)調(diào)進(jìn)行,有賴于神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)和
激素
激素
的調(diào)節(jié).

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科目:初中生物 來源: 題型:

(2011?茂名)某中學(xué)生物學(xué)科興趣小組在學(xué)習(xí)了“青蛙的生殖和發(fā)育”后,開展“各種污染物對(duì)青蛙受精卵孵化率的影響”的探究活動(dòng):
①他們提出的問題是
污染物對(duì)青蛙受精卵孵化率有影響嗎?
污染物對(duì)青蛙受精卵孵化率有影響嗎?

②他們作出的實(shí)驗(yàn)假設(shè)是:各種污染物會(huì)降低青蛙受精卵孵化率.
③他們采集了一定數(shù)量的青蛙受精卵,以化肥、洗滌劑作為污染物,在魚缸中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察.如下表:(蛙受精卵隨機(jī)分組)
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    <mark id="imjaa"></mark>
      實(shí)驗(yàn)組號(hào) 蛙受精卵數(shù)量 模擬環(huán)境
      1 100 A
      2 100 清水和化肥
      3 B 清水和洗滌劑回答下列問題:
      (1)青蛙的發(fā)育過程經(jīng)受精卵→
      蝌蚪
      蝌蚪
      →幼蛙→成蛙等階段,所以它的發(fā)育屬于
      變態(tài)發(fā)育
      變態(tài)發(fā)育

      (2)實(shí)驗(yàn)組1中,A應(yīng)是
      清水
      清水
      ;實(shí)驗(yàn)組3中,B應(yīng)是
      100
      100
      ,原因是
      實(shí)驗(yàn)材料的數(shù)量應(yīng)該是相等的
      實(shí)驗(yàn)材料的數(shù)量應(yīng)該是相等的

      (3)實(shí)驗(yàn)時(shí)需要定時(shí)觀察記錄的內(nèi)容是
      被孵化的蛙卵的數(shù)量
      被孵化的蛙卵的數(shù)量

      (4)支持上述假設(shè)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是
      1組中蛙卵的孵化率最高
      1組中蛙卵的孵化率最高

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