Question

17．探究唾液對(duì)淀粉的消化作用過程如下：向1號(hào)、2號(hào)試管中各加入2毫升漿糊；再向1號(hào)試管中加入2毫升清水，2號(hào)試管中加入2毫升唾液．將2支試管充分振蕩后，放入盛有37℃溫水的燒杯中10分鐘取出，待冷卻后各加入2滴碘液（淀粉遇到碘液變藍(lán)），觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．回答有關(guān)問題：
請(qǐng)你判斷：1號(hào)試管里的漿糊將變成藍(lán)色．2號(hào)漿糊沒有顏色變化，原因是該試管里的漿糊中的淀粉已經(jīng)變成了麥芽糖．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組，對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，1號(hào)試管沒有接受實(shí)驗(yàn)變量的處理，在實(shí)驗(yàn)中起對(duì)照作用．該同學(xué)以唾液為變量形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用．

解答 解：該實(shí)驗(yàn)可能的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是：1號(hào)試管內(nèi)加入的是清水，清水對(duì)淀粉沒有消化作用，說(shuō)明淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色．2號(hào)試管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻�，淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不變藍(lán)色，因此2號(hào)試管內(nèi)滴加碘液后出現(xiàn)的現(xiàn)象是不變藍(lán)色，說(shuō)明淀粉被分解了．
故答案為：1；麥芽糖

點(diǎn)評(píng) 此題考查了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用．