Question

18．食物中的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不需要消化就可以被消化道吸收，而淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪必須經(jīng)過(guò)消化后才能吸收利用，其中蛋白質(zhì)消化的最終被產(chǎn)物為氨基酸．

Answer 1

分析 食物中的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．
故答案為：氨基酸

點(diǎn)評(píng) 掌握蛋白質(zhì)的最終消化產(chǎn)物是氨基酸．