Question

16．中考第一天，媽媽為小明設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、紅燒魚、小炒黃牛肉、紫菜蛋花湯．你認為添加下列哪項會使這份食譜營養(yǎng)搭配更合理（　�。�

• A． 耗油生菜
• B． 牛奶
• C． 咸魚肉餅
• D． 小米粥

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)是指全面而平衡營養(yǎng)．“全面”是指攝取的營養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．

解答 解：平衡膳食是指各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養(yǎng)．人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素．該食譜中的米飯主要成分是糖類，紅燒鯽魚、小炒黃牛肉主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪，紫菜雞蛋湯主要成分是水、無機鹽、蛋白質(zhì)等．根據(jù)人體平衡膳食的要求，還需要提供維生素等營養(yǎng)成分．生菜主要提供維生素．因此選項A符合題意．
故選：A

點評 回答此題的關(guān)鍵是明確合理膳食的概念