Question

17．2016年《中國(guó)兒童少年?duì)I養(yǎng)與健康報(bào)告》藍(lán)皮書(shū)報(bào)告顯示，肥胖和近視是當(dāng)今我國(guó)兒童少年最突出的健康問(wèn)題．如圖表示不同人群每天攝入的食物比例與營(yíng)養(yǎng)狀況的關(guān)系，根據(jù)圖解，你認(rèn)為下列關(guān)于營(yíng)養(yǎng)和健康的說(shuō)法中正確的是（　�。�

• A． 水果、蔬菜只為人體提供水和無(wú)機(jī)鹽兩類(lèi)營(yíng)養(yǎng)
• B． 糧谷類(lèi)食物中含蛋白質(zhì)、脂類(lèi)成分較多
• C． 肥胖患者應(yīng)減少糧谷類(lèi)及肉類(lèi)的攝入量
• D． 營(yíng)養(yǎng)不良的原因是水果、蔬菜攝入量較糧谷類(lèi)少

Answer 1

分析 （1）食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
（2）合理營(yíng)養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過(guò)多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類(lèi)食物．合理營(yíng)養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法．每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3．

解答 解：A、水果、蔬菜主要為人體提供水、維生素和無(wú)機(jī)鹽，而不是只為人體提供水和無(wú)機(jī)鹽兩類(lèi)營(yíng)養(yǎng)，錯(cuò)誤；
B、糧谷類(lèi)食物中含淀粉較多．而不是含蛋白質(zhì)、脂類(lèi)成分較多，錯(cuò)誤；
C、肥胖患者應(yīng)減少糧谷類(lèi)及肉類(lèi)的攝入量，正確；
D、營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因有飲食結(jié)構(gòu)不合理、挑食、偏食等，而不是水果、蔬菜攝入量較糧谷類(lèi)少，錯(cuò)誤．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解食物中含有六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及合理營(yíng)養(yǎng)的要求．