Question

2．根據(jù)所學(xué)的氨基酸的相關(guān)知識(shí)，回答下列問(wèn)題．

（1）填充上述圖中字母代表的結(jié)構(gòu)名稱
①a：氨基；②b、c：側(cè)鏈基團(tuán)；③d：羧基．
（2）寫(xiě)出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式．
（3）組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種．
（4）人體細(xì)胞不能合成的，必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸叫必需氨基酸，有8種．

Answer 1

分析 食物中的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：（1）每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基（-NH₂）和一個(gè)羧基（-COOH），并且都有一個(gè)氨基和羧基連接在同一個(gè)碳原子上．這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)，這個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)用R表示．各種氨基酸的區(qū)別在于R基不同．所以a是氨基，b、c代表側(cè)鏈基團(tuán)，d代表羧基．
（2）由（1）的分析可知氨基酸的分子的結(jié)構(gòu)通式為：

（3）氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位．在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種．
（4）必需從外界環(huán)境中直接獲取的必需氨基酸．有8種氨基酸是人體細(xì)胞不能合成的．
故答案為：（1）氨基；側(cè)鏈基團(tuán)；羧基；
（2）
（3）氨基酸；20；
（4）必需氨基酸；8；

點(diǎn)評(píng) 掌握細(xì)胞中蛋白質(zhì)的特點(diǎn)是關(guān)鍵．