1．“秋風(fēng)起，食醋味”廣式醋味選在氣候干燥的秋季進(jìn)行曬制，其主要目的是（　�。�
A．脫去肉中的水分B．使肉的色澤金黃好看
C．使蛋白質(zhì)分解為氨基酸D．讓肉味發(fā)酵，產(chǎn)生獨(dú)特香味

分析 各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長和繁殖，期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．

解答 解：根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．如曬干保存法的原理就是曬去水分，而抑制微生物的生長和繁殖，利于保存食物，可見選項(xiàng)A正確．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 這部分內(nèi)容是中考的熱點(diǎn)，注意理解和掌握．并注意靈活答題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．某班學(xué)生為探究綠色植物的光合作用，設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)裝置甲、乙、丙，請(qǐng)據(jù)圖作答．

（1）第一組學(xué)生選擇甲和丙做對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的變量是綠色植物，第二組學(xué)生選擇甲和乙做對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)探究的問題是綠色植物產(chǎn)生氧氣是否需要光．
（2）影響光合作用的因素有很多，除上述因素外，還有哪些因素？二氧化碳的含量、溫度、光照強(qiáng)度等（至少答兩種）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．花生種子種在土壤中萌發(fā)時(shí)所需的營養(yǎng)物質(zhì)來源于（　　）
A．胚芽B．胚軸C．胚根D．子葉

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．青霉素現(xiàn)在是一種普遍使用的抗生素，關(guān)于它的說法正確的是（　　）
A．青霉素就是經(jīng)處理的青霉菌種
B．青霉素能殺死青霉菌
C．青霉素只能殺死病菌，不會(huì)殺死動(dòng)物身體上的有益細(xì)菌
D．青霉素是由青霉菌產(chǎn)生的能殺死或抑制某些病菌的特殊物質(zhì)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．下列描述中，那些屬于遺傳現(xiàn)象，那些屬于變異現(xiàn)象？請(qǐng)用線連起來．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．在練習(xí)使用顯微鏡進(jìn)行觀察時(shí)，由甲圖變?yōu)橐覉D的操作中，下列說法正確的是（　�。�
A．向右上方移動(dòng)玻片標(biāo)本，視野變暗B．向左下方移動(dòng)玻片標(biāo)本，視野變暗
C．向右上方移動(dòng)玻片標(biāo)本，視野變亮D．向左下方移動(dòng)玻片標(biāo)本，視野變亮

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片”這是雄蛙的什么行為（　　）
A．防御行為B．繁殖行為C．節(jié)律行為D．攻擊行為

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．如圖是一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)受到含汞的廢電池液浸出液污染后，生態(tài)系統(tǒng)中同一條食物鏈上不同生物體與其體內(nèi)含汞量的關(guān)系圖，其中屬于生產(chǎn)者的是（　�。�
A．乙B．丙C．甲D．丁

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11．如圖為人體血液循環(huán)示意圖，據(jù)圖回答問題
（1）寫出下列結(jié)構(gòu)所代表的名稱
“3”是主動(dòng)脈“5”是右心室
（2）血液的流動(dòng)是有一定方向的，血液從心房流向心室，不能倒流的原因是有房室瓣．
（3）圖中體循環(huán)途徑是左心室→主動(dòng)脈→全身毛細(xì)血管網(wǎng)→上、下腔靜脈→右心房．（填名稱）
（4）若一個(gè)健康的成年人心率是80次每分，則完成一個(gè)心動(dòng)周期經(jīng)歷的時(shí)間為0.75秒．
（5）在“4”、“5”、“10”、“11”四個(gè)腔里流靜脈血的是C
A．“4”和“11”B．“5”和“10”
C．“4”和“5”D．“10”和“11”

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