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【題目】蛋白質、脂肪都可先在胃內初步消化。_____

【答案】錯

【解析】

蛋白質開始進行化學性消化的起點是胃，脂肪開始進行化學性消化的起點是小腸。

蛋白質的消化從胃開始，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸。故本題說法錯誤。

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