Question

根據(jù)“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)回答問題：（每空1分，共6分）
（1）取新鮮饅頭，切成大小相同的A、B、C三小塊．將A塊和B塊分別切成碎屑，C塊不做處理．
（2）取3支潔凈的試管，分別編上①、②、③號(hào)，然后做如圖處理后，一起放入37°C的溫水中保溫5-10分鐘．取出這3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻．

（3）觀察各試管中的變化如下：
①號(hào)試管內(nèi)的液體顏色

 

色，這是由于唾液中含有的

 

，已經(jīng)將淀粉分解成了

 

的緣故．
②號(hào)試管內(nèi)的液體

 

色，這是因?yàn)榈矸劬哂?div id="lxd9rd9" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 

的特性．
③號(hào)試管內(nèi)的液體

 

色．

Answer 1

考點(diǎn)：探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化

專題：

分析：通過分析圖中中的相關(guān)信息可知，該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：①號(hào)試管與②號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；①號(hào)試管與③號(hào)試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)淀粉消化的促進(jìn)作用．

解答：解：①號(hào)所用的實(shí)驗(yàn)材料是唾液，唾液中的淀粉酶能充分消化淀粉，將淀粉全部轉(zhuǎn)化成麥芽糖；因此，滴加碘液后，不變藍(lán)；
②號(hào)所用的實(shí)驗(yàn)材料是清水，攪拌，清水中不含淀粉酶，不能消化淀粉；因此，滴加碘液后，會(huì)變藍(lán)．遇碘變藍(lán)是淀粉的特性．
③號(hào)試管中的淀粉與唾液的接觸面積小，沒有完全被消化，因此滴加碘液后變藍(lán)色．
故答案為：（3）①不變藍(lán)；淀粉酶；麥芽糖；
②變藍(lán)；遇碘變藍(lán)；
③變藍(lán)；

點(diǎn)評(píng)：要注意實(shí)驗(yàn)中對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)置和變量的確定．