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被現代科學家稱為人類的“第七類營養(yǎng)素”的是
A．無機鹽B．膳食纖維C．胡蘿卜素D．維生素C
B

試題分析：膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，分為非水溶性和水溶性纖維兩大類，纖維素、半纖維素和木質素是三種常見的非水溶性纖維，存在于植物細胞壁中，而果膠和樹膠等屬于水溶性纖維，則存在于自然界的非纖維性物質中，營養(yǎng)學家將膳食纖維放在碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽以及微量元素等人體六大營養(yǎng)素的隊伍里，并稱它為“第七營養(yǎng)素”。
點評：此題為基礎題，較易，熟記“第七類營養(yǎng)素”是膳食纖維。
練習冊系列答案
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A．維生素AB．維生素BC．維生素CD．維生素 D

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下列物質遇到碘酒會變成藍色的是
A．蛋白質B．淀粉
C．脂肪D．水

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小麥種子中，遇碘變藍色的物質是_________，能給人體的各種生理活動提供主要能量來源的是_________，種子燃燒后剩下的灰燼是__________。（填入下列物質的序號）
A．水分B．淀粉C．蛋白質D．無機鹽 E.脂肪

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