| 試管編號(hào) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 饅頭碎屑或塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 | 適量饅頭塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 唾液有無(wú) | 2mL唾液 | 2mL清水 | 2mL唾液 | 2mL唾液 | 2mL唾液 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 是否攪拌 | 攪拌 | 攪拌 | A | 攪拌 | 攪拌 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 溫度 | 37℃ | 0℃ | 100℃ | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 加入碘液 | 2滴 分析：在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了四組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌；1與4或5，變量都是溫度． 解答：解：A、1、2號(hào)試管是以唾液為變量形成的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用 B、要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用，就要以牙齒的咀嚼、舌的攪拌為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以1、3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，除對(duì)饅頭塊不做處理外，加入唾液后還不能進(jìn)行攪拌．故錯(cuò) C、在口腔內(nèi)牙齒的咀嚼和舌的攪拌是對(duì)食物的物理性消化，它能使食物和唾液充分混合，從而促進(jìn)了唾液對(duì)淀粉的化學(xué)性消化，由于3 號(hào)試管中為適量饅頭塊且不攪拌，食物和唾液不能充分混合，使其中的淀粉只能部分被消化．所以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是部分變藍(lán)． D、1、4、5號(hào)試管是以溫度為變量形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究溫度對(duì)唾液中唾液淀粉酶發(fā)揮作用的影響，因此提出的問(wèn)題應(yīng)該是：溫度對(duì)唾液發(fā)揮作用有影響么？或唾液淀粉酶發(fā)揮作用的適宜溫度是多少？ 故選：B 點(diǎn)評(píng)：此題通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用． 
練習(xí)冊(cè)系列答案
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