| 試管 | 淀粉糊 | 唾液 | 清水 | 攪拌 | 溫度 | 碘液 | ||||||||||||||||||
| 1號(hào) | 2ml | 2ml | \ | 充分 | 37℃水浴10分鐘 | 2滴 | ||||||||||||||||||
| 2號(hào) | 2ml | 2ml | 充分（1） 糖類 糖類 是人體的主要能源物質(zhì)，淀粉是其中的一員．（2）不變藍(lán)的試管是 1 1 號(hào)，此現(xiàn)象表明唾液對(duì)淀粉的消化起了作用．
分析：這是以唾液為變量設(shè)置的一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉有無(wú)消化作用；實(shí)驗(yàn)中，對(duì)淀粉糊和唾液充分?jǐn)嚢�，是模擬口腔中舌的攪拌，目的是讓唾液與淀粉糊充分混合，增加淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積，從而有利于淀粉的消化． 解答：解：（1）人體進(jìn)行生理活動(dòng)所需要的能量，主要由食物中的糖類供給．糖類是人體進(jìn)行生理活動(dòng)的主要能源；淀粉是糖類的一種． （2）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不變藍(lán)色；1號(hào)試管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻�，因此滴加碘液后不變藍(lán)色；2號(hào)試管中沒(méi)有唾液，淀粉沒(méi)有變化，因此滴加碘液后變藍(lán)色；比較1號(hào)試管和2號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，可以得出結(jié)論：唾液對(duì)淀粉有消化作用． 故答案為： （1）糖類 （2）1 點(diǎn)評(píng)：淀粉遇碘變藍(lán)色，淀粉的這個(gè)特性在探究唾液對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)中經(jīng)常用到． 
練習(xí)冊(cè)系列答案
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